John Washington
Klassieke Britse Shepherd’s Pie: Een Hartig en Troostend Gerecht met Lagen Gevuld Rundergehakt en Romige Aardappelpuree
Shepherd’s Pie is een traditioneel Brits gerecht dat bestaat uit een hartige vulling van rundergehakt (of lamsvlees), groenten en jus, allemaal bedekt met een laag romige aardappelpuree. Deze troostmaaltijd is perfect voor een koude avond en wordt geliefd door zowel kinderen als volwassenen. De rijke smaken en bevredigende texturen maken het een ideaal gerecht om te delen met familie en vrienden.
Ingrediënten
Voor de vulling:
– 1 eetlepel olijfolie
– 1 middelgrote ui, in blokjes gesneden
– 2 teentjes knoflook, fijngehakt
– 450 gram rundergehakt (of lamsvlees voor een traditionele Shepherd’s Pie)
– 2 eetlepels tomatenpuree
– 240 ml runderbouillon
– 150 g bevroren erwten en wortelen
– 1 eetlepel Worcestershiresaus
– 1 theelepel verse tijmblaadjes (of 1/2 theelepel gedroogde tijm)
– Zout en peper naar smaak
Voor de aardappelpuree:
– 900 g aardappelen (russet), geschild en in stukjes gesneden
– 60 g boter
– 120 ml melk
– Zout en peper naar smaak
Instructies
1. Bereid de Vulling Voor:
1. Verhit in een grote koekenpan de olijfolie op middelhoog vuur.
2. Voeg de in blokjes gesneden uien toe en bak tot ze zacht en doorschijnend zijn, ongeveer 5 minuten.
3. Roer de knoflook erdoor en bak nog een minuut, tot het geurig is.
4. Voeg het rundergehakt (of lamsvlees) toe en bak tot het bruin is, waarbij je het met een lepel uit elkaar breekt tijdens het koken.
5. Roer de tomatenpuree, runderbouillon, Worcestershiresaus en tijm erdoor. Laat het mengsel zachtjes sudderen.
6. Voeg de bevroren erwten en wortelen toe en kook tot de groenten zacht zijn, ongeveer 5 minuten. Breng op smaak met zout en peper.
7. Doe de vulling in een ovenschaal en verdeel deze gelijkmatig.
2. Bereid de Aardappelpuree Voor:
1. Doe de in stukjes gesneden aardappelen in een grote pan en bedek met koud water. Breng aan de kook en kook tot de aardappelen gaar zijn, ongeveer 15 minuten.
2. Giet de aardappelen af en doe ze terug in de pan.
3. Voeg de boter en melk toe en stamp tot de aardappelen romig en glad zijn. Breng op smaak met zout en peper.
3. Assembleer en Bak:
1. Verwarm de oven voor op 200°C.
2. Verdeel de aardappelpuree gelijkmatig over de vulling in de ovenschaal, en maak een gladde laag. Je kunt met een vork een decoratief patroon bovenop maken indien gewenst.
3. Plaats de ovenschaal in de voorverwarmde oven en bak gedurende 20-25 minuten, of tot de bovenkant goudbruin is en de vulling borrelt aan de randen.
4. Serveer:
1. Laat de Shepherd’s Pie enkele minuten afkoelen alvorens te serveren.
2. Schep porties op borden en geniet van dit klassieke, hartige gerecht met een frisse groene salade of gestoomde groenten aan de zijkant.
Geniet van jouw Klassieke Britse Shepherd’s Pie, perfect om op een koude dag op te warmen met een mix van rijke smaken en verrukkelijke texturen!
