Seweryn Dominsky
Kip Dijon Kipfilets met Pittige Kruidendressing
Deze heerlijke en hartige Kip Dijon Kipfilets met Pittige Kruidendressing combineert de smaken van malse, sappige kip met een pittige mostermarinade en een verfrissende kruidendressing. Het is een heerlijk gerecht dat perfect is voor een verfijnd diner of een informele familie maaltijd. De pittige dressing voegt een explosie van smaak toe die de gekruide kip perfect aanvult.
Ingrediënten:
Voor de Kipfilets:
– 1 pond kipfilets
– 2 eetlepels Dijon mosterd
– 1 eetlepel olijfolie
– 2 teentjes knoflook, fijngehakt
– 1 eetlepel citroensap
– Zout en peper naar smaak
– 1 theelepel gedroogde tijm
Voor de Pittige Kruidendressing:
– 1/2 kop Griekse yoghurt
– 2 eetlepels mayonaise
– 1 eetlepel Dijon mosterd
– 2 eetlepels verse peterselie, fijngehakt
– 1 eetlepel verse dille, fijngehakt
– 1 eetlepel witte wijnazijn
– Zout en peper naar smaak
Instructies:
1. Bereid de Marinade voor:
1. Meng in een grote kom de Dijon mosterd, olijfolie, fijngehakte knoflook, citroensap, zout, peper en gedroogde tijm.
2. Voeg de kipfilets toe aan de kom en zorg ervoor dat elk stuk grondig bedekt is met de marinade.
3. Dek de kom af met plasticfolie en laat de kip minimaal 30 minuten marineren in de koelkast (of tot 4 uur voor een intensere smaak).
2. Bak de Kip:
1. Verwarm je grill of grillpan op middelhoog vuur.
2. Bak de kipfilets ongeveer 4-5 minuten aan elke kant, of tot de kip volledig gaar is en mooie grillstrepen heeft. De inwendige temperatuur moet 75°C bereiken.
3. Haal de kip van de grill en laat het een paar minuten rusten.
3. Bereid de Pittige Kruidendressing voor:
1. Meng in een kleine kom de Griekse yoghurt, mayonaise, Dijon mosterd, fijngehakte peterselie, fijngehakte dille, witte wijnazijn, zout en peper.
2. Meng totdat alle ingrediënten goed zijn gemengd. Pas de kruiden naar smaak aan.
4. Serveer:
1. Leg de gegrilde kipfilets op een serveerschaal.
2. Druppel de pittige kruidendressing over de kip of serveer het apart als dipsaus.
3. Garneer indien gewenst met extra verse kruiden.
Dit gerecht van Kip Dijon Kipfilets met Pittige Kruidendressing is niet alleen smaakvol maar ook gezond en eenvoudig te bereiden. Eet smakelijk!
