Joe Roshkovsky
Buttermilk Herb Chicken: een sappige en smaakvolle traktatie
Buttermilk Herb Chicken is een heerlijk sappig en smaakvol gerecht dat de pittigheid van karnemelk en de aromatische kwaliteiten van verse kruiden combineert. De marinade maakt de kip mals en sappig, terwijl de kruiden een diepte van smaak toevoegen die zeker indruk zal maken. Dit gerecht is perfect voor een doordeweekse avondmaaltijd of een speciale gelegenheid.
Ingrediënten:
Voor de Marinade:
– 2 kopjes karnemelk
– 3 teentjes knoflook, fijngehakt
– 1 eetlepel verse rozemarijn, fijngehakt
– 1 eetlepel verse tijm, fijngehakt
– 1 eetlepel verse peterselie, fijngehakt
– 1 theelepel gerookte paprika
– 1 theelepel zout
– 1/2 theelepel zwarte peper
Voor de Kip:
– 4 kipfilets zonder vel en bot
– 2 eetlepels olijfolie
– Zout en peper naar smaak
Instructies:
1. ###Bereiding van de Marinade:
Meng in een grote kom de karnemelk, fijngehakte knoflook, fijngehakte rozemarijn, tijm, peterselie, gerookte paprika, zout, en zwarte peper. Klop goed door elkaar.
2. ###Kip marineren:
Leg de kipfilets in een grote hersluitbare plastic zak of een ondiepe schaal. Giet de karnemelk kruidenmarinade over de kip, zorg ervoor dat elk stuk goed bedekt is. Sluit de zak af of bedek de schaal en zet in de koelkast gedurende ten minste 4 uur, bij voorkeur een nacht, zodat de smaken goed in het vlees kunnen trekken.
3. ###Kip bakken:
Verwarm de oven voor op 375°F (190°C).
Haal de kip uit de marinade en dep droog met keukenpapier. Gooi de marinade weg.
Verhit de olijfolie in een grote ovenbestendige koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de kipfilets toe aan de pan en bak ze aan elke kant gedurende ongeveer 3-4 minuten, tot ze goudbruin zijn.
4. ###Kip bakken:
Zet de koekenpan met de aangebraden kip in de voorverwarmde oven. Bak gedurende 20-25 minuten, of tot de kip een interne temperatuur van 165°F (75°C) bereikt en volledig gaar is.
5. ###Serveren:
Haal de kip uit de oven en laat deze 5 minuten rusten alvorens te serveren. Dit zorgt ervoor dat de sappen gelijkmatig door het vlees worden verdeeld, zodat elke hap mals en sappig is.
Serveer de Buttermilk Herb Chicken met jouw favoriete bijgerechten zoals geroosterde groenten, aardappelpuree of een frisse groene salade. Eet smakelijk!
