Javaanse Nasi Goreng: Een Smakelijk Indonesisch Gebakken Rijstgerecht

Javaanse Nasi Goreng: Een smaakvol Indonesisch gebakken rijstgerecht

Nasi Goreng is een klassiek Indonesisch gebakken rijstgerecht dat barst van gedurfde en verrukkelijke smaken. Deze Javaanse variant op de traditionele maaltijd bevat een rijke mix van authentieke kruiden, eiwitten en groenten, waardoor het een compleet en bevredigend gerecht is. De unieke combinatie van zoete sojasaus en garnalenpasta geeft dit gerecht zijn kenmerkende smaak die je telkens weer terug laat komen.

Ingrediënten:

• 3 kopjes gekookte en gekoelde jasmijnrijst
• 2 eetlepels plantaardige olie
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 kleine ui, fijngehakt
• 1 rode peper, fijngehakt (optioneel voor extra pit)
• 1 kipfilet, dun gesneden
• 200 gram garnalen, gepeld en ontdaan van darmkanaal
• 2 eieren, licht geklopt
• 4 eetlepels kecap manis (zoete sojasaus)
• 1 eetlepel garnalenpasta
• 1 theelepel gemalen koriander
• 1 theelepel gemalen komijn
• 1 kop gemengde groenten (zoals erwten, wortelen en maïs)
• Lente-uitjes, fijngehakt (voor garnering)
• Gebakken sjalotten (ter garnering)
• Limoenpartjes (om erbij te serveren)

Instructies:

1. Verhit de plantaardige olie in een grote wok of koekenpan op middelhoog vuur.
2. Voeg knoflook, ui en rode peper (indien gebruikt) toe en roerbak tot ze geurig zijn en de ui doorschijnend is.
3. Voeg de kipfiletschijfjes toe en bak tot ze niet meer roze zijn. Voeg vervolgens de garnalen toe en bak tot ze roze en ondoorzichtig worden.
4. Duw het vlees en de groenten naar één kant van de pan en giet de losgeklopte eieren in de andere kant. Roerbak de eieren tot ze net gestold zijn.
5. Voeg de gekoelde jasmijnrijst toe aan de pan en breek eventuele klontjes met een spatel. Roer alles goed door elkaar.
6. Meng in een kleine kom de kecap manis, garnalenpasta, gemalen koriander en komijn. Giet deze saus over de rijst en blijf roerbakken tot de rijst gelijkmatig bedekt is en goed verwarmd is.
7. Voeg de gemengde groenten toe en bak nog 3-4 minuten, tot de groenten zacht zijn en alles goed gemengd is.
8. Serveer de Nasi Goreng warm, gegarneerd met gehakte lente-uitjes en gebakken sjalotten. Voeg een limoenpartje toe om erover te knijpen voordat je gaat eten.

Geniet van je authentieke Javaanse Nasi Goreng, een verrukkelijke reis door de Indonesische keuken!