Jambalaya: Een stevig Zuidelijk klassiek gerecht met gedurfde smaken.

Jambalaya: Een Hartige Zuidelijke Klassieker die Gedurfde Smaken Combineert

Jambalaya is een essentieel gerecht uit Louisiana, dat elementen van Spaanse, Franse en Afrikaanse keukens combineert. Barstensvol gedurfde smaken van een mix van eiwitten zoals kip, worst en garnalen, is dit eenpanswonder rijk, vullend en perfect voor elke gelegenheid. De combinatie van rijst, groenten en een levendige kruidenmix maakt jambalaya tot een troostrijk gerecht dat zeker indruk zal maken.

Ingrediënten:
– 2 eetlepels olijfolie
– 450 gram kipfilet, in blokjes
– 450 gram andouille worst, in plakjes
– 450 gram grote garnalen, gepeld en ontdaan van darmkanaal
– 1 grote ui, gehakt
– 1 paprika, gehakt
– 2 stengels bleekselderij, gehakt
– 4 teentjes knoflook, fijngehakt
– 1 blik (400 gram) in blokjes gesneden tomaten
– 475 ml kippenbouillon
– 190 gram langkorrelige rijst
– 2 theelepels Creoolse kruidenmix
– 1 theelepel gedroogde tijm
– 1 theelepel gedroogde oregano
– 1 laurierblad
– Zout en peper naar smaak
– 3 lente-uitjes, in plakjes (voor garnering)
– Verse peterselie, fijngehakt (voor garnering)

Instructies:

1. Bereid de Ingrediënten Voor: Zorg ervoor dat al je eiwitten in blokjes, plakjes of gepeld en ontdaan van darmkanaal zijn zoals nodig. Hak de uien, paprika en bleekselderij. Hak de knoflook fijn.

2. Kip Bereiden: Verhit in een grote pan of Nederlandse oven de olijfolie op middelhoog vuur. Voeg de in blokjes gesneden kip toe en bak tot deze aan alle kanten lichtbruin is. Haal de kip uit de pan en zet opzij.

3. Worst Bakken: In dezelfde pan, voeg de in plakjes gesneden andouille worst toe. Bak tot bruin, haal dan uit de pan en zet opzij.

4. Aromaten Aanbakken: Voeg de gehakte ui, paprika en bleekselderij toe aan de pan. Bak tot de groenten zacht zijn, ongeveer 5-7 minuten. Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak nog een minuut.

5. Ingrediënten Samenvoegen: Voeg de gebakken kip en worst toe aan de pan. Roer de in blokjes gesneden tomaten (met hun sap), kippenbouillon, rijst, Creoolse kruidenmix, tijm, oregano, laurierblad, zout en peper toe. Breng aan de kook.

6. Laten sudderen: Verlaag het vuur, dek af en laat ongeveer 20 minuten sudderen, of tot de rijst gaar is en de meeste vloeistof is geabsorbeerd. Roer af en toe om aanbakken te voorkomen.

7. Garnalen Toevoegen: Voeg de garnalen toe aan de pan, roer om te combineren. Dek af en laat nog 5 minuten koken tot de garnalen gaar zijn en roze kleuren.

8. Afmaken: Verwijder het laurierblad. Proef en pas de kruiding aan met meer zout en peper indien nodig.

9. Garneren en Serveren: Garneer de jambalaya met plakjes lente-uitjes en fijngehakte verse peterselie. Serveer heet.

Geniet van je heerlijke jambalaya – je hebt zojuist een Zuidelijke klassieker gemaakt die zeker een succes zal zijn!