Jamaicaanse Jerk Kip met Mango Salsa: Een Pittige Symfonie van Smaak

Jamaicaanse Jerk Kip met Mango Salsa: Een Pittige Symfonie van Smaak

Jamaicaanse Jerk Kip met Mango Salsa is een levendig en smaakvol gerecht dat afkomstig is uit het Caribisch gebied. De kip wordt gemarineerd in een pittige jerk kruidenmix, vervolgens perfect gegrild, en geserveerd met een verfrissende mango salsa die de pittigheid balanceert met zoetheid. Dit gerecht is perfect voor een zomerse barbecue of een tropisch themafeest.

Ingrediënten:

Voor de Jerk Kip:
– 4 kipfilets zonder bot en vel
– 1 eetlepel gemalen piment
– 1 eetlepel gedroogde tijm
– 1 theelepel gemalen kaneel
– 1 theelepel gemalen nootmuskaat
– 1 theelepel gemalen gember
– 2 theelepels zout
– 1 theelepel zwarte peper
– 4 teentjes knoflook, fijngehakt
– 2 Scotch bonnet pepers, zaadjes verwijderd en fijngehakt (handschoenen dragen)
– 1 kleine ui, fijngehakt
– 3 eetlepels sojasaus
– 2 eetlepels plantaardige olie
– 2 eetlepels bruine suiker
– Sap van 1 limoen
– Sap van 1 sinaasappel

Voor de Mango Salsa:
– 2 rijpe mango’s, geschild, ontpit en in stukjes gesneden
– 1/2 rode paprika, in blokjes
– 1 kleine rode ui, fijngehakt
– 1 jalapeño peper, zaadjes verwijderd en fijngehakt
– 1/4 kopje verse koriander, gehakt
– Sap van 1 limoen
– Zout naar smaak

Instructies:

1. Bereid de Jerk Marinade voor: In een grote kom, combineer gemalen piment, gedroogde tijm, gemalen kaneel, gemalen nootmuskaat, gemalen gember, zout en zwarte peper. Voeg fijngehakte knoflook, Scotch bonnet pepers, gehakte ui, sojasaus, plantaardige olie, bruine suiker en het sap van limoen en sinaasappel toe. Meng goed om te combineren.

2. Marineer de Kip: Plaats de kipfilets in een hersluitbare plastic zak of een ondiepe schaal. Giet de jerk marinade over de kip, zorg ervoor dat elk stuk goed bedekt is. Sluit de zak of bedek de schaal, en marineer ten minste 4 uur of ’s nachts voor het beste resultaat.

3. Maak de Mango Salsa: In een middelgrote kom, combineer de stukjes mango, rode paprika, rode ui, jalapeño peper en koriander. Knijp limoensap over het mengsel en voeg zout naar smaak toe. Meng voorzichtig. Dek af en zet in de koelkast tot serveren.

4. Gril de Kip: Verwarm de grill voor op middelhoog vuur. Haal de kip uit de marinade en schud overtollige marinade eraf. Grill de kip ongeveer 6-7 minuten per kant, of totdat de interne temperatuur 75°C bereikt en de kip mooi geschroeid en gaar is.

5. Serveren: Leg de gegrilde Jerk Kip op een serveerschaal en laat het even rusten. Serveer de kip met de gekoelde mango salsa aan de zijkant of eroverheen geschept.

Geniet van de combinatie van pittige Jerk Kip en verfrissende mango salsa. Dit gerecht smaakt heerlijk met gestoomde rijst of gegrilde bakbananen voor een compleet Caribische maaltijd.