Karol Smith
Jamaicaanse Jerk Chicken met Mango Salsa
Jamaicaanse Jerk Chicken met Mango Salsa is een levendig en kruidig gerecht dat de smaken van het Caribisch gebied naar je tafel brengt. De aromatische en pittige jerk seasoning blend perfect met de zoetheid en zurigheid van de verse mango salsa, wat resulteert in een explosie van smaak in elke hap. Dit gerecht is geweldig voor bijeenkomsten, barbecues of een heerlijk gezinsdiner.
Ingrediënten:
Voor de Jamaicaanse Jerk Chicken: ###
– 4 kipfilets zonder bot en vel
– 3 eetlepels jerk seasoning
– 2 eetlepels olijfolie
– Zout en peper naar smaak
– Sap van 1 limoen
Voor de Mango Salsa: ###
– 1 grote rijpe mango, geschild, ontpit en fijngehakt
– 1/2 rode paprika, in blokjes
– 1/4 rode ui, fijngehakt
– 1 jalapeño, zonder zaadjes en fijngehakt (aanpassen naar smaak)
– Sap van 1 limoen
– 2 eetlepels verse koriander, gehakt
– Zout naar smaak
Instructies:
1. Bereid de Kip:
1.1. Meng in een grote kom de jerk seasoning, olijfolie, zout, peper en limoensap. Meng goed.
1.2. Voeg de kipfilets toe aan de kom, zorg ervoor dat elk stuk goed bedekt is met het kruidenmengsel.
1.3. Bedek de kom met plasticfolie en marineer in de koelkast voor minimaal 2 uur, bij voorkeur een nacht voor maximale smaak.
2. Bak de Kip:
2.1. Verwarm je grill of grillpan op middelhoog vuur.
2.2. Leg de kipfilets op de grill zodra deze heet is en bak ze ongeveer 6-7 minuten per kant, of totdat de kip gaar is en mooie grillstrepen heeft.
2.3. Haal de kip van de grill en laat deze even rusten.
3. Bereid de Mango Salsa:
3.1. Meng in een middelgrote kom de gehakte mango, rode paprika, rode ui, jalapeño, limoensap en koriander.
3.2. Roer voorzichtig de ingrediënten door elkaar tot ze goed gemengd zijn. Proef en breng op smaak met zout indien nodig.
4. Serveer:
4.1. Snijd de gegrilde Jerk Chicken filets in plakjes en leg ze op een serveerschaal.
4.2. Schep de verse mango salsa over de kip.
4.3. Garneer eventueel met extra koriander en serveer direct.
Geniet van de heerlijke fusie van pittige en zoete smaken met deze Jamaicaanse Jerk Chicken met Mango Salsa!
