Jamaicaanse Jerk Kip: Een pittige en smaakvolle Caribische traktatie

Jamaican Jerk Chicken: Een Pittig en Smaakvol Caraïbisch Genot

Jamaican Jerk Chicken is een levendig en smaakvol gerecht met kip gemarineerd in een pittige mix van kruiden en specerijen. De marinade bevat typisch piment, tijm, knoflook en Scotch bonnet pepers, die het gerecht zijn kenmerkende warmte en smaak geven. Jerk verwijst naar een kookstijl die inheems is in Jamaica waarbij vlees droog wordt ingewreven of nat wordt gemarineerd met een hete kruidenmix. Traditioneel wordt de kip gegrild op pimenthout, wat een rokerige smaak geeft, maar het kan ook worden gebakken of in de pan worden gebakken voor gemak.

Ingrediënten:
Kip
– 4 kippenbouten (met bot, vel eraan)
– 4 kippenbouten

Marinade
– 4 teentjes knoflook, fijngehakt
– 2 Scotch bonnet pepers, fijngehakt (verwijder de zaadjes voor minder hitte)
– 1 eetlepel verse tijmblaadjes
– 1 eetlepel gemalen piment
– 1 theelepel gemalen kaneel
– 1 theelepel gemalen nootmuskaat
– 1 eetlepel bruine suiker
– 2 theelepels zout
– 1 theelepel zwarte peper
– 1/4 kop sojasaus
– 1/4 kop limoensap
– 1/4 kop sinaasappelsap
– 2 eetlepels plantaardige olie
– 2 lente-uitjes, fijngehakt
– 1/2 kleine ui, fijngehakt
– Stukje gember van 1 inch, geschild en fijngehakt

Instructies:

Stap 1: Bereid de Marinade voor
1. Meng in een blender of keukenmachine de knoflook, Scotch bonnet pepers, tijm, gemalen piment, kaneel, nootmuskaat, bruine suiker, zout en peper.
2. Voeg de sojasaus, limoensap, sinaasappelsap, plantaardige olie, lente-uitjes, gehakte ui en gember toe. Mix tot een gladde marinade ontstaat.

Stap 2: Marineer de Kip
3. Doe de kippenbouten en -poten in een grote hersluitbare plastic zak of een kom.
4. Giet de marinade over de kip, zorg ervoor dat elk stuk goed bedekt is. Sluit de zak af of dek de kom af, en zet minstens 3 uur in de koelkast, bij voorkeur een nacht, zodat de smaken kunnen intrekken.

Stap 3: Grill de Kip
5. Verwarm de grill voor op middelhoog vuur.
6. Haal de kip uit de marinade en schud overtollige marinade eraf. Gooi de resterende marinade weg.
7. Grill de kip ongeveer 35-40 minuten, draai regelmatig om, tot de kip gaar is en een mooie grillsmaak heeft. De interne temperatuur moet 74°C bereiken.

Stap 4: Serveer
8. Laat de kip even rusten voordat je serveert.
9. Serveer met traditionele bijgerechten zoals rijst en bonen, gebakken bakbananen of een frisse groene salade voor een compleet Caraïbische maaltijd.

Geniet van je smaakvolle en pittige Jamaican Jerk Chicken, een perfect gerecht om wat Caraïbische warmte op tafel te brengen!