John Washington
“`html
Jamaicaanse Jerk Chicken: Een overheerlijk en hartig genot boordevol vurige smaken
Jamaicaanse Jerk Chicken is een essentieel Caribisch gerecht dat een symfonie van smaken en specerijen biedt. Dit geliefde Jamaicaanse recept staat bekend om zijn geurige, pittige en lichtzoete marinade, die de kip zijn unieke en onweerstaanbare karakter geeft. Ideaal voor BBQ’s, familiebijeenkomsten of een stevig diner doordeweeks, dit gerecht biedt een vleugje Jamaica in je eigen keuken.
Ingrediënten###:
Voor de Jerk Marinade:
– 4-5 lente-uitjes, gehakt
– 2 teentjes knoflook, fijngehakt
– 1-2 Scotch bonnet pepers, fijngehakt (afhankelijk van de gewenste pittigheid)
– 1 duimgroot stuk verse gember, geschild en gehakt
– 1 eetlepel tijmblaadjes
– 1 theelepel gemalen piment
– 1 theelepel gemalen kaneel
– 1 theelepel gemalen nootmuskaat
– 2 theelepels bruine suiker
– 1/2 theelepel zout
– 1/2 theelepel zwarte peper
– Sap van een limoen
– 2 eetlepels sojasaus
– 3 eetlepels plantaardige olie
– 1 eetlepel appelazijn
Voor de Kip:
– 4-6 kipdijen met bot en vel (of andere delen van kip naar keuze)
Bereidingswijze###:
1. Bereid de Jerk Marinade voor:
– Combineer in een keukenmachine of blender de lente-uitjes, knoflook, Scotch bonnet pepers, gember, tijm, piment, kaneel, nootmuskaat, bruine suiker, zout, zwarte peper, limoensap, sojasaus, plantaardige olie en appelazijn.
– Mix tot een gladde marinade. De marinade moet dik en geurig zijn.
2. Marineer de Kip:
– Plaats de kipdijen in een grote hersluitbare plastic zak of een ondiepe schaal.
– Giet de jerk marinade over de kip en zorg ervoor dat elk stuk goed bedekt is.
– Sluit de zak of dek de schaal af en zet minstens 4 uur in de koelkast, bij voorkeur een nacht. Dit zorgt ervoor dat de smaken diep doordringen in de kip.
3. Bak de Kip:
– Verwarm je grill voor op middelhoog vuur, of verwarm je oven voor op 190°C als je gaat bakken.
– Grill de kip: Plaats de gemarineerde kipdijen op de grill en bak ze ongeveer 6-8 minuten per kant, of totdat de huid knapperig is en de kerntemperatuur 75°C bereikt.
– Als alternatief, bij het bakken, leg de kip op een bakplaat bekleed met aluminiumfolie. Bak gedurende 40-45 minuten, of totdat de kip gaar is en de huid knapperig.
4. Serveer:
– Laat de kip na het bakken nog even rusten.
– Serveer je Jamaicaanse Jerk Chicken warm met traditionele bijgerechten zoals rijst en erwten, gebakken bakbananen of een frisse groene salade.
Geniet van de levendige en pittige smaken van Jamaica bij elke hap van deze verrukkelijke Jerk Chicken!
“`
