Jamaicaanse Jerk BBQ Kip: Een Smaakvolle Fusie van Kruiden en Pittigheid

Jamaican Jerk BBQ Chicken: Een Smaakvolle Fusie van Kruiden en Pittigheid

Jamaican Jerk BBQ Chicken is een heerlijk gerecht dat de rokerige, pittige smaken van de traditionele Jamaicaanse jerk-kruiden combineert met de rijke, pittige smaak van barbecuesaus. Deze fusie resulteert in een levendige en onvergetelijke maaltijd die perfect is voor elke gelegenheid. Het gerecht omvat het marineren van kip in een mix van Scotch bonnet pepers, piment, tijm en andere kruiden, om het vervolgens perfect te grillen.

Ingrediënten:

• 4 kippendijen, met bot en vel
• 2 theelepels gemalen piment
• 2 theelepels gedroogde tijm
• 1 theelepel gemalen kaneel
• 1 theelepel gemalen nootmuskaat
• 1 theelepel gerookte paprika
• 1 theelepel zwarte peper
• 1 theelepel zout
• 1 eetlepel bruine suiker
• 2 Scotch bonnet pepers, zonder zaadjes (of 1 theelepel hete pepersaus)
• 4 teentjes knoflook
• 2 cm verse gember, geschild
• 1/2 kopje sojasaus
• 1/4 kopje olijfolie
• 1/4 kopje sinaasappelsap
• 1/4 kopje limoensap
• 1/4 kopje witte azijn
• 1/2 kopje barbecuesaus
• Verse koriander als garnering

Instructies:

1. Bereid de Marinade voor: Meng de piment, tijm, kaneel, nootmuskaat, gerookte paprika, zwarte peper, zout en bruine suiker in een grote mengkom.
2. Voeg de Scotch bonnet pepers, knoflook en gember toe aan een keukenmachine en maal fijn.
3. Meng de fijngemalen ingrediënten door de droge kruiden in de kom. Voeg de sojasaus, olijfolie, sinaasappelsap, limoensap en witte azijn toe. Roer goed door elkaar.
4. Marineer de Kip: Leg de kippendijen in een grote hersluitbare plastic zak of een diepe schaal. Giet de marinade over de kip, zodat elk stuk goed bedekt is. Sluit de zak af of bedek de schaal en zet minimaal 4 uur in de koelkast of ’s nachts voor het beste resultaat.
5. Gril de Kip: Verwarm de grill voor op middelhoog vuur. Haal de kip uit de marinade en laat overtollige marinade eraf druipen. Gril de kip 6-7 minuten aan elke kant, of tot deze volledig gaar is en een interne temperatuur van 75°C bereikt.
6. Voeg de BBQ Touch toe: In de laatste paar minuten van het grillen, bestrijk de kip rijkelijk met je favoriete barbecuesaus, zodat het licht karamelliseert op de grill. Draai de kip af en toe om verbranding te voorkomen.
7. Serveren: Haal de kip van de grill en laat deze even rusten. Garneer met vers gehakte koriander en serveer warm, samen met je favoriete bijgerechten zoals rijst en bonen of gegrilde groenten.

Geniet van de levendige en pittige smaken van je Jamaicaanse Jerk BBQ Chicken!