Jalfrezi Vreugde: Een Pittige Kipverrukking

“`html

Jalfrezi Joy: Een Pittige Kippenverrassing

Jalfrezi is een populair gerecht van Indiase oorsprong dat gemarineerde stukjes vlees, meestal kip, combineert met een pittige tomatensaus en een mengeling van levendige groenten. Doordrenkt met een verrukkelijke mix van specerijen en geserveerd warm, is dit gerecht zowel smaakvol als aromatisch, en biedt het een explosie van smaak in elke hap.

Ingrediënten:
– 500 g kipfilet, in hapklare stukjes gesneden
– 1 grote ui, gehakt
– 1 grote paprika, gehakt
– 2 tomaten, gehakt
– 2-3 groene pepers, in plakjes gesneden
– 2 el plantaardige olie
– 1 tl komijnzaadjes
– 1 tl korianderpoeder
– 1 tl kurkumapoeder
– 1 tl garam masala
– 1 tl chilipoeder
– 2 teentjes knoflook, fijngehakt
– 1 stukje gember van 1 inch, fijngehakt
– Zout naar smaak
– Verse korianderblaadjes, gehakt ter garnering
– Sap van een halve citroen

Instructies:
1. Marineer de Kip:
– Meng in een kom de kipstukjes met de helft van het kurkumapoeder en een snufje zout. Laat dit minstens 20 minuten marineren.

2. Bereid de Saus:
– Verhit de plantaardige olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
– Voeg de komijnzaadjes toe en laat ze even bakken tot ze aromatisch zijn.
– Voeg de gehakte uien toe en bak tot ze goudbruin zijn.
– Roer de fijngehakte knoflook en gember erdoor en bak nog een minuut.

3. Voeg de Specerijen Toe:
– Voeg het korianderpoeder, resterende kurkumapoeder, chilipoeder en gehakte groene pepers toe. Meng goed.

4. Bak de Kip:
– Voeg de gemarineerde kipstukjes toe aan de koekenpan en bak tot de kip aan alle kanten bruin is.

5. Voeg Groenten en Tomaten Toe:
– Voeg de gehakte paprika en tomaten toe aan de koekenpan. Roer goed om de groenten met de specerijen te bedekken.
– Dek de koekenpan af en laat het mengsel 10-12 minuten sudderen, af en toe roerend, tot de kip gaar is en de groenten zacht zijn.

6. Eindig met Garam Masala en Citroensap:
– Strooi de garam masala over het gerecht en roer goed door.
– Knijp het sap van een halve citroen erover en meng goed.

7. Serveer:
– Garneer met verse gehakte korianderblaadjes.
– Serveer heet met gestoomde rijst of warm naanbrood.

Geniet van jouw levendige en smaakvolle Jalfrezi Joy!