Honing Mosterd Gestoofde Kip met Yams en Broccoli

Honing Mosterd Gebakken Kip met Zoete Aardappelen en Broccoli

Dit heerlijke gerecht combineert malse, sappige gebakken kip met een zoete en pittige honing mosterdglazuur met geroosterde zoete aardappelen en broccoli. De perfecte balans van smaken en structuren maakt het een gezonde en stevige maaltijd die zowel kinderen als volwassenen zal bevredigen.

Ingrediënten:
Voor de Kip:
– 4 kipfilets zonder vel en bot
– 1/4 kopje Dijon mosterd
– 1/4 kopje honing
– 1 eetlepel olijfolie
– 1 eetlepel appelciderazijn
– Zout en peper naar smaak

Voor de Zoete Aardappelen en Broccoli:
– 2 grote zoete aardappelen, geschild en in blokjes gesneden
– 3 kopjes broccoli roosjes
– 2 eetlepels olijfolie
– 1 theelepel knoflookpoeder
– 1 theelepel gerookte paprika
– Zout en peper naar smaak

Instructies:

Stap 1: Verwarm de Oven voor
1. Verwarm je oven voor op 200°C (400°F).

Stap 2: Bereid de Honing Mosterd Saus
1. Klop in een kleine kom de Dijon mosterd, honing, olijfolie, appelciderazijn, zout en peper tot een glad mengsel.

Stap 3: Bedek de Kip
1. Plaats de kipfilets in een ovenschaal.
2. Giet de honing mosterdsaus over de kip, zorg ervoor dat elk stuk goed bedekt is.

Stap 4: Rooster de Zoete Aardappelen en Broccoli
1. Verdeel de blokjes zoete aardappelen over een aparte bakplaat.
2. Besprenkel met 1 eetlepel olijfolie, knoflookpoeder, gerookte paprika, zout en peper. Meng goed om gelijkmatig te bedekken.
3. Rooster in de oven gedurende 15 minuten.
4. Voeg de broccoli roosjes toe aan dezelfde bakplaat, besprenkel met de overgebleven olijfolie en breng op smaak met zout en peper. Meng met de zoete aardappelen.
5. Plaats de bakplaat terug in de oven en rooster gedurende nog eens 20 minuten, of tot de zoete aardappelen gaar zijn en de broccoli licht knapperig is.

Stap 5: Bak de Kip
1. Terwijl de groenten roosteren, plaats de ovenschaal met de kip in de oven.
2. Bak gedurende 25-30 minuten, of tot de kip een interne temperatuur van 74°C (165°F) bereikt en niet meer roze is van binnen.

Stap 6: Serveer
1. Serveer de gebakken kip met een royaal portie geroosterde zoete aardappelen en broccoli aan de zijkant.
2. Druppel eventuele overgebleven honing mosterdsaus van de ovenschaal over de kip voor extra smaak.

Geniet van deze heerlijke en voedzame maaltijd die zeker een favoriet zal worden bij het hele gezin!