Karol Smith
Met Honing-Geglazuurde Walnootgevulde Zoete Aardappelen
Deze Met Honing-Geglazuurde Walnootgevulde Zoete Aardappelen zijn een heerlijke mix van zoete en hartige smaken, perfect voor een voedzaam en vullend gerecht. De combinatie van zachte zoete aardappelen, knapperige walnoten, een vleugje honing en een vleugje kaneel creëert een symfonie van smaken die je smaakpapillen zullen prikkelen. Het is een uitstekende keuze als bijgerecht of zelfs als licht vegetarisch hoofdgerecht.
Ingrediënten:
4 middelgrote zoete aardappelen
1 kopje gehakte walnoten
2 eetlepels honing
2 eetlepels gesmolten boter
1 theelepel gemalen kaneel
1/2 theelepel zout
1/4 theelepel gemalen zwarte peper
Verse tijmblaadjes, ter garnering (optioneel)
Instructies:
1. Verwarm de oven voor op 200°C (400°F). Bekleed een bakplaat met bakpapier of aluminiumfolie voor eenvoudige reiniging.
2. Was en droog de zoete aardappelen grondig. Prik elke zoete aardappel meerdere keren in met een vork.
3. Bak de zoete aardappelen: Plaats de zoete aardappelen op de voorbereide bakplaat en bak in de voorverwarmde oven gedurende 45-60 minuten, of totdat ze gaar zijn en een vork er gemakkelijk doorheen kan prikken. De baktijd kan variëren afhankelijk van de grootte van de zoete aardappelen.
4. Bereid de walnootvulling voor: Terwijl de zoete aardappelen in de oven staan, verhit je een droge koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gehakte walnoten toe en rooster ze ongeveer 5 minuten, regelmatig roerend, tot ze geurig en lichtbruin zijn. Haal van het vuur.
5. Combineer de geroosterde walnoten: Meng in een kom de geroosterde walnoten, honing, gesmolten boter, gemalen kaneel, zout en zwarte peper. Meng goed totdat de walnoten goed bedekt zijn met het honingmengsel.
6. Snijd de gebakken zoete aardappelen: Zodra de zoete aardappelen klaar zijn met bakken, haal je ze uit de oven en laat je ze een paar minuten afkoelen. Snijd elke zoete aardappel in de lengte doormidden en schep voorzichtig een deel van het vruchtvlees eruit om een kleine holte te creëren.
7. Vul de zoete aardappelen met het walnotenmengsel: Verdeel het walnotenmengsel gelijkmatig over de zoete aardappelen en stop het in de holtes.
8. Plaats de gevulde zoete aardappelen terug in de oven: Plaats de gevulde zoete aardappelen terug op de bakplaat en zet ze nog 10-15 minuten in de oven zodat de honingglazuur lichtjes kan karamelliseren.
9. Serveer: Haal de zoete aardappelen uit de oven en laat ze een paar minuten afkoelen alvorens te serveren. Garneer met verse tijmblaadjes indien gewenst.
Geniet van je heerlijke Met Honing-Geglazuurde Walnootgevulde Zoete Aardappelen als een troostend en voedzaam gerecht dat zeker indruk zal maken!
