Himbeercitroenmuffins: een heerlijke uitbarsting van zomerse smaken in elke hap

“`html

Frambozen Citroenschil Muffins: Een Heerlijke Uitbarsting van Zomerse Smaak in Elke Hap

Deze Frambozen Citroenschil Muffins zijn een perfecte combinatie van frisse frambozen en verfrissende citroenschil, wat resulteert in een heerlijke zoete en zure traktatie. Perfect voor ontbijt of als middagsnack, deze muffins zullen zeker elke dag opfleuren met hun fruitige smaken en heerlijke aroma.

Ingrediënten:

• 1 1/2 kopjes bloem voor alle doeleinden
• 1/2 kopje kristalsuiker
• 1/4 kopje bruine suiker
• 2 tl bakpoeder
• 1/4 tl baksoda
• 1/4 tl zout
• 1/2 kopje ongezouten boter, gesmolten
• 1/2 kopje karnemelk
• 1 groot ei
• 1 tl vanille-extract
• Schil van 1 citroen
• 1 kopje verse frambozen

Instructies:

1. Verwarm de oven voor op 190°C. Bekleed een muffinbakvorm met papieren vormpjes of vet in met antiaanbakspray.
2. Klop in een grote kom de bloem, kristalsuiker, bruine suiker, bakpoeder, baksoda en zout goed door elkaar.
3. Meng in een aparte kom de gesmolten boter, karnemelk, ei, vanille-extract en citroenschil.
4. Vouw voorzichtig de natte ingrediënten door de droge ingrediënten tot net gecombineerd. Let erop dat je niet te veel roert.
5. Vouw voorzichtig de frambozen erdoorheen om te voorkomen dat ze uit elkaar vallen.
6. Verdeel het beslag gelijkmatig over de voorbereide muffinvormpjes, vul elk ongeveer tweederde vol.
7. Bak gedurende 18-20 minuten, of totdat een tandenstoker die in het midden van een muffin is gestoken er schoon uitkomt.
8. Laat de muffins ongeveer 5 minuten in de vorm afkoelen, en verplaats ze vervolgens naar een rooster om volledig af te koelen.

Geniet van je Frambozen Citroenschil Muffins warm of op kamertemperatuur. Ze zijn heerlijk op zichzelf of met een klontje boter erbij!
“`