Karol Smith
Hemelse Kruiden-Gekruide Courgette Fritters voor een Uitgelezen Brunchverrukking
Deze knapperige courgette fritters zijn de perfecte toevoeging aan elke brunch of lichte avondmaal. Boordevol verse kruiden, een vleugje kaas en een gouden korst zijn deze fritters zowel smaakvol als gezond. Elke hap onthult een mix van levendige, aardse courgette en de aromatische aanwezigheid van kruiden, bekroond met de rijke smaak van kaas. Ideaal voor een gezellige familiebijeenkomst of een elegant middagthee, deze fritters zullen zeker indruk maken qua smaak en presentatie.
Ingrediënten:
– 2 grote courgettes, geraspt
– 1 theelepel zout
– 1/4 kop fijngehakte verse peterselie
– 1/4 kop fijngehakte verse dille
– 1/4 kop fijn geraspte Parmezaanse kaas
– 1/3 kop bloem
– 1 groot ei, losgeklopt
– 2 teentjes knoflook, fijngehakt
– 1/4 theelepel zwarte peper
– 1/4 theelepel bakpoeder
– Olijfolie, om te frituren
Instructies:
1. Bereid de Courgette voor:
– Plaats de geraspte courgette in een vergiet en bestrooi met zout. Laat het ongeveer 10 minuten staan om vocht af te voeren.
– Na 10 minuten, gebruik een schoon keukendoek of kaasdoek om het overtollige water uit de courgette te wringen. Deze stap is cruciaal om ervoor te zorgen dat je fritters knapperig zijn en niet zompig.
2. Meng het Fritterbeslag:
– In een grote kom, combineer de uitgelekte geraspte courgette, gehakte peterselie, dille, Parmezaanse kaas, bloem, losgeklopt ei, gehakte knoflook, zwarte peper en bakpoeder.
– Meng goed. Het mengsel moet plakkerig zijn, maar niet te nat. Voeg indien nodig een beetje bloem toe als het te vochtig lijkt.
3. Vorm de Fritters:
– Verhit een royale hoeveelheid olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
– Schep ongeveer 2 eetlepels van het courgettemengsel in je handen, vorm het tot een platte koek en plaats het voorzichtig in de hete olie. Herhaal met de rest van het mengsel en zorg ervoor dat de pan niet te vol zit.
4. Bak de Fritters:
– Bak de fritters ongeveer 3-4 minuten aan elke kant of tot ze goudbruin en knapperig zijn.
– Verplaats de gebakken fritters naar een bord bekleed met keukenpapier om eventueel overtollige olie te laten uitlekken.
5. Serveersuggesties:
– Serveer de courgette fritters warm, gegarneerd met een snufje verse kruiden en een lepel zure room of Griekse yoghurt indien gewenst.
Deze hemelse kruiden-gekruide courgette fritters zullen zeker een favoriet worden. Ze zijn eenvoudig te maken, boordevol smaak en perfect voor elke gelegenheid. Geniet ervan!
