John Washington
Heerlijke Boeren Hash
Heerlijke Boeren Hash is een smakelijk, stevig ontbijtgerecht dat een perfecte mix van aardappelen, groenten en hartige kruiden samenbrengt. Het is een geruststellend en levendig gerecht dat perfect is om je dag te beginnen of te genieten van een weekendbrunch. De aardse tonen van de aardappelen gecombineerd met de frisheid van paprika’s en de rijkdom van worst of spek zorgen voor een heerlijke balans van smaken en texturen. Laten we ons verdiepen in dit smakelijke recept!
Ingrediënten:
– 4 grote aardappelen, geschild en in blokjes gesneden
– 1 paprika, in blokjes gesneden (kleur naar keuze)
– 1 kleine ui, fijngehakt
– 2 teentjes knoflook, fijngehakt
– 1 kopje gekookte worst of spek, verkruimeld
– 2 el plantaardige olie
– 1 tl paprikapoeder
– 1/2 tl zwarte peper
– Zout, naar smaak
– Verse peterselie, gehakt (voor garnering)
Instructies:
1. Bereid de aardappelen voor: Breng een grote pan met water aan de kook. Voeg de in blokjes gesneden aardappelen toe en kook ze 5-7 minuten tot ze net gaar zijn maar nog stevig. Giet de aardappelen af en zet ze opzij.
2. Bak de groenten: Verhit in een grote koekenpan de plantaardige olie op middelhoog vuur. Voeg de gehakte ui en paprika toe en bak 4-5 minuten tot ze zacht en geurig zijn. Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak nog een minuut.
3. Combineer de ingrediënten: Voeg de gekookte aardappelen toe aan de koekenpan en roer om ze te combineren met de groenten. Strooi het paprikapoeder, zwarte peper en zout over het mengsel en roer goed door zodat alles gelijkmatig gekruid is.
4. Bak de hash: Verspreid het aardappelmengsel gelijkmatig over de koekenpan en laat het ongestoord koken gedurende ongeveer 5 minuten, zodat de aardappelen een knapperige, goudbruine korst kunnen ontwikkelen. Keer de hash om met een spatel en bak nog 5 minuten, tot de andere kant knapperig is.
5. Voeg gekookte worst of spek toe: Roer de gekookte worst of verkruimeld spek erdoorheen, zodat het gelijkmatig verdeeld is door de hash. Laat nog 2-3 minuten koken, zodat de smaken samen kunnen trekken.
6. Garneer en serveer: Haal de koekenpan van het vuur. Strooi verse peterselie over de bovenkant voor wat kleur en frisheid. Serveer de Heerlijke Boeren Hash warm, en geniet van je heerlijke, stevige ontbijtgerecht!
Dit gerecht is het lekkerst met een gebakken ei of toast erbij voor een complete ontbijtervaring.
