Heerlijke Zweedse gehaktballen met romige jus

Heerlijke Zweedse Gehaktballetjes met Romige Saus

“`html

Zweedse gehaktballetjes, of “Svenska köttbullar,” zijn een klassiek Scandinavisch gerecht dat bekend staat om hun malse en smaakvolle textuur, gecombineerd met een rijke en romige saus. Deze gehaktballetjes worden traditioneel geserveerd met lingonbessensaus en aardappelen, wat zorgt voor een stevige en troostende maaltijd.

Ingrediënten:

• 500g rundergehakt
• 250g varkensgehakt
• 1 kleine ui, fijngehakt
• 1/2 kopje paneermeel
• 1/4 kopje melk
• 1 ei, licht geklopt
• Zout en peper naar smaak
• 1 tl gemalen piment
• 2 el boter
• 1 el olijfolie

Voor de saus:

• 2 el boter
• 2 el bloem
• 2 kopjes runderbouillon
• 1 kopje slagroom
• Zout en peper naar smaak

Instructies:

1. Bereid de Gehaktballetjes voor:

1. Meng in een grote kom het paneermeel en de melk, laat het paneermeel enkele minuten weken.
2. Voeg het rundergehakt, varkensgehakt, fijngehakte ui, ei, zout, peper en piment toe aan het paneermeelmengsel.
3. Meng alles goed door elkaar. Vorm het mengsel tot kleine gehaktballetjes van ongeveer 1 inch in diameter.

2. Bak de Gehaktballetjes:

1. Verhit in een koekenpan de boter en olijfolie op middelhoog vuur.
2. Voeg de gehaktballetjes toe aan de koekenpan in porties, zorg ervoor dat de pan niet te vol zit. Bak de gehaktballetjes, regelmatig omdraaien, tot ze aan alle kanten bruin zijn en gaar zijn, ongeveer 7-10 minuten. Haal de gehaktballetjes uit de pan en zet ze apart.

3. Maak de Saus:

1. Smelt in dezelfde koekenpan de boter op middelhoog vuur.
2. Klop de bloem erdoor en bak enkele minuten tot het een lichte roux vormt, constant roerend.
3. Voeg geleidelijk de runderbouillon toe, voortdurend roerend om klontjes te voorkomen.
4. Roer de slagroom erdoor en blijf koken tot de saus indikt, ongeveer 5 minuten.
5. Breng op smaak met zout en peper.

4. Combineer en Serveer:

1. Doe de gehaktballetjes terug in de koekenpan met de saus en laat enkele minuten sudderen om de smaken samen te laten smelten.
2. Serveer de Zweedse gehaktballetjes met de romige saus over aardappelpuree of eiermie. Voeg voor een authentieke Zweedse touch een lepel lingonbessensaus toe aan de zijkant.

Geniet van je zelfgemaakte Zweedse Gehaktballetjes met Romige Saus!
“`