Heerlijke zelfgemaakte dumplings: Perfect voor een gezellig diner

Heerlijke Zelfgemaakte Dumplings: Perfect voor een Gezellig Diner

Dumplings zijn een heerlijke comfort food die door mensen van alle leeftijden genoten kunnen worden. Deze zachte, deegachtige hapjes, gevuld met hartige ingrediënten, zorgen voor een stevige en bevredigende maaltijd. Of ze nu gestoomd, gekookt of gebakken zijn, dumplings zijn veelzijdig en kunnen worden gecombineerd met een breed scala aan dipsauzen en bijgerechten. In dit recept maken we klassieke varkens- en groentendumplings helemaal zelf, zodat je een heerlijke ervaring hebt zowel bij de bereiding als het eten ervan.

Ingrediënten:

Deeg:

• 2 kopjes bloem
• 1/2 theelepel zout
• 3/4 kopje heet water
• 1 eetlepel plantaardige olie

Vulling:

• 225 gram varkensgehakt
• 1 kopje fijngehakte kool
• 1/4 kopje fijngehakte lente-ui
• 1 eetlepel geraspte gember
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 eetlepel sojasaus
• 1 eetlepel sesamolie
• 1 theelepel suiker
• 1/4 theelepel witte peper
• 1/4 theelepel zout

Om te koken:

• 2 eetlepels plantaardige olie (voor het bakken, indien gewenst)
• Water (voor het koken, indien gewenst)

Dipsaus:

• 3 eetlepels sojasaus
• 1 eetlepel rijstazijn
• 1 theelepel sesamolie
• 1 theelepel chilisaus (optioneel)
• 1 eetlepel fijngehakte lente-ui

Instructies:

1. Bereid het Deeg voor:

1. Meng in een grote kom de bloem en het zout.
2. Voeg het hete water en de plantaardige olie toe, en roer tot er een ruw deeg ontstaat.
3. Doe het deeg op een met bloem bestoven oppervlak en kneed ongeveer 5 minuten tot het glad en elastisch is.
4. Dek het deeg af met een vochtige doek en laat het 30-60 minuten rusten.

2. Bereid de Vulling voor:

1. Meng in een grote kom het varkensgehakt, de fijngehakte kool, lente-ui, gember en knoflook.
2. Voeg sojasaus, sesamolie, suiker, witte peper en zout toe. Meng goed tot alle ingrediënten goed zijn gecombineerd.

3. Vul de Dumplings:

1. Snijd het geruste deeg in twee gelijke stukken. Rol elk stuk uit tot een lange rol en snijd in 12-15 kleine stukjes.
2. Rol elk klein stukje tot een balletje, druk vervolgens elk balletje plat met een deegroller tot een kleine cirkel van ongeveer 3 inch in diameter.
3. Schep ongeveer 1 theelepel vulling in het midden van elke deegcirkel.
4. Vouw het deeg over de vulling om een halve maan te vormen en druk de randen samen om te sluiten. Je kunt de randen ook decoratief bewerken als je dat wilt.

4. Kook de Dumplings:

• Voor het Koken: Breng een pan water aan de kook. Voeg dumplings in porties toe en kook ongeveer 5-7 minuten tot ze boven komen drijven. Haal ze eruit met een schuimspaan en laat uitlekken.
• Voor het Bakken: Verhit 2 eetlepels plantaardige olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Leg de dumplings in een enkele laag en bak 2-3 minuten tot de onderkant goudbruin is. Voeg 1/4 kop water toe aan de koekenpan en dek af. Kook nog eens 5-7 minuten tot het water verdampt is en de dumplings gaar zijn.

5. Bereid de Dipsaus voor:

1. Meng in een kleine kom sojasaus, rijstazijn, sesamolie, chilisaus (indien gebruikt) en fijngehakte lente-ui.
2. Meng goed en serveer naast de dumplings.

Geniet van je zelfgemaakte dumplings met de pittige en hartige dipsaus voor een uiterst bevredigende maaltijd!