Heerlijke zalm met knoflook-gemberglazuur en verse groenten

Heerlijke Knoflook Gember Gebruinde Zalm met Verse Groenten

Deze smaakvolle schotel combineert de rijke smaak van zalm met het aromatische mengsel van knoflook en gember, waarbij een smakelijk glazuur ontstaat dat perfect past bij de vis. Gecombineerd met een verscheidenheid aan verse groenten is dit recept niet alleen heerlijk, maar ook gezond en gemakkelijk te bereiden.

Ingrediënten:
– 4 zalmfilets
– 2 eetlepels olijfolie
– 3 teentjes knoflook, fijngehakt
– 1 eetlepel verse gember, geraspt
– 1/4 kop sojasaus
– 1/4 kop honing
– 2 eetlepels rijstazijn
– 1 theelepel sesamolie
– 1 theelepel maïzena gemengd met 2 theelepels water
– Zout en peper naar smaak
– 1 paprika, in plakjes
– 1 courgette, in plakjes
– 1 kopje broccoli roosjes
– 1 eetlepel sesamzaadjes (optioneel)
– Verse gehakte peterselie ter garnering

Instructies:

1. Bereid het glazuur voor:
– Meng in een kleine kom sojasaus, honing, rijstazijn en sesamolie. Zet apart.
– Verhit olijfolie in een steelpan op middelhoog vuur. Voeg fijngesneden knoflook en geraspte gember toe, bak tot geurig (ongeveer 1 minuut).
– Voeg het sojamengsel toe aan de pan en breng aan de kook.
– Voeg het maïzenamengsel toe aan de pan en roer tot het glazuur dikker wordt. Haal van het vuur.

2. Kruid en bak de zalm:
– Verwarm je oven voor op 200°C.
– Kruid de zalmfilets met zout en peper.
– Leg de zalmfilets op een bakplaat bekleed met bakpapier of licht ingevet.
– Bestrijk de zalmfilets royaal met het glazuur.

3. Bak de zalm:
– Bak in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 12-15 minuten, of tot de zalm gaar is en gemakkelijk uit elkaar valt met een vork. De baktijd kan variëren afhankelijk van de dikte van de filets.

4. Bereid de groenten voor:
– Terwijl de zalm bakt, verhit wat olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
– Voeg de in plakjes gesneden paprika, courgette en broccoli roosjes toe. Roerbak gedurende ongeveer 5-7 minuten tot de groenten gaar maar nog knapperig zijn.
– Breng op smaak met een snufje zout en peper en eventueel een scheutje extra sesamolie.

5. Stel het gerecht samen:
– Laat de zalm even rusten als deze klaar is.
– Serveer de zalmfilets op een bord naast de roerbakgroenten.
– Bestrooi met sesamzaadjes en garneer met verse peterselie.

Geniet van je heerlijke knoflook gember gebakken zalm met zijn sappige mix van smaken en de voedzame groentebegeleiding!