Seweryn Dominsky
Heerlijke Visfilet met Witte Wijnsaus
Dit gerecht is een verfijnde en smaakvolle hoofdgerecht dat malse visfilets combineert met een rijke en romige witte wijnsaus. Perfect voor een speciale gelegenheid of een chique diner thuis, dit recept zal indruk maken op uw gasten met zijn elegantie en smaak.
Ingrediënten ###
Voor de Visfilet:
– 4 visfilets (zoals kabeljauw, heilbot of tilapia)
– Zout en peper, naar smaak
– 2 eetlepels olijfolie
– 1 eetlepel boter
Voor de Witte Wijnsaus:
– 1/2 kopje witte wijn
– 1/2 kopje kippenbouillon
– 1/2 kopje slagroom
– 1 sjalot, fijngehakt
– 2 teentjes knoflook, fijngehakt
– 1 eetlepel citroensap
– 1 theelepel Dijon mosterd
– 2 eetlepels verse peterselie, fijngehakt
– Zout en peper, naar smaak
Instructies ###
1. Bereid de Visfilets voor:
– Dep de visfilets droog met keukenpapier om eventueel overtollig vocht te verwijderen.
– Kruid beide kanten van de filets met zout en peper.
2. Bak de Visfilets:
– Verhit de olijfolie en boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
– Zodra de boter gesmolten is en de pan heet is, voeg de visfilets toe.
– Bak de filets ongeveer 3-4 minuten aan elke kant, of tot ze goudbruin en gaar zijn.
– Haal de filets uit de koekenpan en zet ze apart, houd ze warm.
3. Bereid de Witte Wijnsaus voor:
– Voeg in dezelfde koekenpan de fijngehakte sjalot en knoflook toe.
– Bak 2-3 minuten tot de sjalot glazig en geurig is.
– Giet de witte wijn, kippenbouillon en citroensap erbij.
– Breng het mengsel aan de kook en laat het ongeveer 5 minuten sudderen, of tot het is ingedikt tot de helft.
– Roer de Dijon mosterd en slagroom erdoor.
– Laat de saus nog 3-4 minuten sudderen, of tot hij iets is ingedikt.
– Breng op smaak met zout en peper.
– Voeg de gehakte peterselie toe en roer door.
4. Combineer en Serveer:
– Voeg de gebakken visfilets toe aan de pan met de witte wijnsaus.
– Schep de saus over de filets om ze gelijkmatig te bedekken.
– Laat de visfilets nog een minuut of twee doorwarmen.
– Serveer de visfilets met de witte wijnsaus eroverheen gegoten, vergezeld van je favoriete bijgerechten zoals gestoomde groenten, rijst of aardappelpuree.
Geniet van je Heerlijke Visfilet met Witte Wijnsaus!
