Mariusz Lewandowski
Heerlijke Venezolaanse Arepas met Smaakvolle Avocado Vulling
Arepas zijn een basisvoedsel in Venezuela, gemaakt van maïsdeeg of gekookt meel. Ze zijn veelzijdig en kunnen op verschillende manieren gegeten worden. Dit specifieke recept laat Arepas zien gevuld met een heerlijke avocadomengeling, wat zorgt voor een bevredigende en voedzame maaltijd. De romige, smaakvolle avocado past perfect bij de knapperige, goudbruine buitenkant van de arepa.
Ingrediënten ###
Voor de Arepas:
– 2 kopjes voorgekookte witte maïsmeel (Harina PAN)
– 2 1/2 kopjes warm water
– 1 tl zout
– 1 el plantaardige olie
Voor de Avocado Vulling:
– 2 rijpe avocado’s
– 1 kleine rode ui, fijngehakt
– 1 middelgrote tomaat, ontpit en in blokjes
– 1 teentje knoflook, fijngehakt
– 1 el vers limoensap
– 1 el verse koriander, gehakt
– Zout en peper naar smaak
Instructies ###
1. Bereid het Deeg:
1. Meng in een grote kom het warme water en zout.
2. Voeg geleidelijk het voorgekookte maïsmeel toe aan het water, voortdurend roerend om klontjes te voorkomen.
3. Laat het mengsel ongeveer 5 minuten staan zodat het maïsmeel het water kan opnemen.
4. Kneed het deeg tot het glad en niet plakkerig is, voeg indien nodig wat meer water of maïsmeel toe.
2. Vorm de Arepas:
1. Verdeel het deeg in 8 gelijke porties.
2. Vorm van elke portie een bal en druk deze plat tot een schijf van ongeveer 1/2 inch dik.
3. Bak de Arepas:
1. Verhit de plantaardige olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
2. Plaats de arepas in de koekenpan en bak ze ongeveer 5-7 minuten aan elke kant tot ze goudbruin zijn en een knapperige korst hebben.
3. Verplaats de gebakken arepas naar een bakplaat en plaats ze in een voorverwarmde oven op 175°C voor nog eens ongeveer 10 minuten om ervoor te zorgen dat ze gaar zijn.
4. Bereid de Avocado Vulling:
1. Terwijl de arepas in de oven zijn, bereid je de avocado vulling.
2. Prak de avocado’s in een middelgrote kom met een vork tot het glad is maar nog steeds een beetje stukjes bevat.
3. Voeg de rode ui, tomaat, knoflook, limoensap en koriander toe aan de geprakte avocado’s.
4. Meng goed en breng op smaak met zout en peper.
5. Serveer:
1. Haal de arepas uit de oven en laat ze even afkoelen.
2. Snijd elke arepa voorzichtig met een mes open om een zakje te maken.
3. Vul elke arepa royaal met het avocadomengsel.
4. Serveer direct en geniet van deze heerlijke Venezolaanse traktatie!
Deze Venezolaanse Arepas met Smaakvolle Avocado Vulling zijn perfect voor ontbijt, lunch of diner. Hun veelzijdige karakter en heerlijke smaak maken ze een favoriet gerecht voor elke gelegenheid.
