John Washington
Heerlijke Teriyaki Kip met Sesam Rijst en Broccoli
Teriyaki Kip met Sesam Rijst en Broccoli is een heerlijk en gezond Japans geïnspireerd gerecht dat de hartige en zoete smaken van teriyakisaus combineert met de nootachtige smaak van sesam in perfect gestoomde rijst, vergezeld van levendige, knapperige broccoli. Dit gerecht is ideaal voor doordeweekse diners en zal alle smaakpapillen van je gezinsleden tevreden stellen.
Ingrediënten:
Voor de Teriyaki Kip:
– 4 kipfilets zonder bot en vel
– 1/2 kopje sojasaus
– 1/4 kopje mirin (Japanse zoete rijstwijn) of honing
– 1/4 kopje sake of kippenbouillon
– 3 el bruine suiker
– 2 knoflookteentjes, fijngehakt
– 1 el verse gember, geraspt
– 1 el maïzena gemengd met 2 el water (optioneel, om te verdikken)
– 1 el sesamolie
– 1 el geroosterd sesamzaad
– 2 lente-uitjes, in plakjes (voor garnering)
Voor de Sesam Rijst:
– 2 kopjes jasmijnrijst of kortkorrelige sushirijst
– 2 1/4 kopjes water
– 1 el sesamolie
– 2 el geroosterd sesamzaad
Voor de Gestoomde Broccoli:
– 1 grote broccoli, in roosjes gesneden
– 1/2 kopje water
– Zout en peper naar smaak
– Een kneepje citroensap (optioneel)
Instructies:
1. Marineer de Kip:
1. Plaats de kipfilets in een grote hersluitbare plastic zak of een ondiepe kom.
2. Klop in een middelgrote kom de sojasaus, mirin (of honing), sake (of kippenbouillon), bruine suiker, knoflook en gember.
3. Giet de marinade over de kip, zorg ervoor dat elk stuk goed bedekt is. Sluit de zak goed af of dek de kom af en zet minstens 30 minuten tot een uur in de koelkast.
2. Kook de Rijst:
1. Spoel de rijst onder koud water af tot het water helder is.
2. Doe de afgespoelde rijst en water in een middelgrote sauspan. Breng aan de kook op middelhoog vuur.
3. Zodra het kookt, zet het vuur laag, dek af en laat 15 minuten sudderen of tot de rijst al het water heeft opgenomen.
4. Haal van het vuur en laat nog 10 minuten afgedekt staan. Roer los met een vork en meng de sesamolie en geroosterde sesamzaadjes erdoorheen.
3. Bak de Kip:
1. Verhit een grote koekenpan of grillpan op middelhoog vuur. Voeg de sesamolie toe.
2. Haal de kip uit de marinade, laat het teveel eraf druipen. Bewaar de marinade.
3. Bak de kip in de pan ongeveer 5-7 minuten per kant, of totdat de interne temperatuur 75°C bereikt en de kip goudbruin en gaar is.
4. Giet ondertussen de gereserveerde marinade in een kleine sauspan. Breng aan de kook, verlaag het vuur en laat ongeveer 5 minuten sudderen. Als een dikkere saus gewenst is, roer dan het maïzena-watermengsel erdoor en kook tot het is ingedikt.
4. Stoom de Broccoli:
1. Breng in een stoompan of pan met stoommandje 1/2 kopje water aan de kook.
2. Voeg de broccoliroosjes toe, dek af en stoom ongeveer 5 minuten, of totdat ze heldergroen en knapperig gaar zijn.
3. Breng op smaak met zout en peper en een kneepje citroensap als gewenst.
5. Monteer het Gerecht:
1. Snijd de gekookte kipfilets in plakjes en besprenkel met de ingedikte teriyakisaus.
2. Serveer de plakjes kip bovenop de sesam rijst naast de gestoomde broccoli.
3. Garneer met geroosterde sesamzaadjes en gesneden lente-uitjes.
Geniet van je Heerlijke Teriyaki Kip met Sesam Rijst en Broccoli, een vullende en smaakvolle maaltijd die zeker in de smaak zal vallen!
