Heerlijke Quiche Lorraine met Rijke Ingrediënten en Onweerstaanbare Smaak

Exquise Quiche Lorraine met Rijke Ingrediënten en Onweerstaanbare Smaak

Quiche Lorraine is een klassiek Frans gerecht dat een boterachtige, kruimelige deegkorst combineert met een hartige custardvulling. Het bevat knapperig spek, romige Zwitserse kaas en een vleugje nootmuskaat die de perfecte balans van smaken creëren voor elke maaltijd van de dag, of het nu ontbijt, brunch, lunch of diner is.

Ingrediënten:

Voor de korst:
– 1 1/4 kopjes bloem
– 1/2 kopje ongezouten boter, koud en in blokjes
– 1/4 theelepel zout
– 3-4 eetlepels ijswater

Voor de vulling:
– 6 plakjes spek, gebakken en verkruimeld
– 1 kopje geraspte Zwitserse kaas
– 3 grote eieren
– 1 1/2 kopjes slagroom
– 1/4 theelepel gemalen nootmuskaat
– 1/4 theelepel zout
– 1/4 theelepel versgemalen zwarte peper
– 1/4 kop gehakte lente-uitjes (optioneel)

Instructies:

1. Maak de korst klaar:
1. Meng in een grote kom de bloem en zout.
2. Voeg de koude, in blokjes gesneden boter toe en gebruik een deegsnijder of je vingers om te mengen tot het mengsel op grove kruimels lijkt.
3. Voeg geleidelijk ijswater toe, 1 eetlepel per keer, en meng tot het deeg bij elkaar komt.
4. Vorm het deeg tot een schijf, wikkel in plasticfolie en laat minstens 30 minuten in de koelkast rusten.

2. Verwarm de oven voor:
Verwarm de oven voor op 190°C.

3. Rol het deeg uit:
1. Rol het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak uit zodat het in een 9-inch taartvorm past.
2. Leg het deeg in de taartvorm en snijd eventueel overhangend deeg af. Maak de randen van de korst mooi.

4. Bak de blinde korst:
1. Bekleed de korst met bakpapier of aluminiumfolie en vul met bakgewichtjes of gedroogde bonen.
2. Bak in de voorverwarmde oven gedurende 15 minuten.
3. Verwijder het bakpapier en de gewichtjes en bak nog 5 minuten, of tot de korst licht goudbruin is.

5. Bereid de vulling voor:
1. Klop in een grote kom de eieren, slagroom, nootmuskaat, zout en peper samen.
2. Strooi het gekookte spek en geraspte Zwitserse kaas gelijkmatig over de bodem van de voorgebakken korst.
3. Giet het eimengsel over het spek en de kaas.
4. Strooi er gehakte lente-uitjes overheen, indien gebruikt.

6. Bak de quiche:
1. Bak in de voorverwarmde oven gedurende 35-40 minuten, of tot de vulling is ingesteld en de bovenkant goudbruin is.
2. Laat de quiche iets afkoelen alvorens te snijden en serveren.

Serveer jouw Exquise Quiche Lorraine warm of op kamertemperatuur met een salade of vers fruit voor een complete en heerlijke maaltijd. Eet smakelijk!