Heerlijke pudding met een subtiele nootmuskaatsmaak en een schitterende karameldrip.

Puddingverwennerij met subtiel nootmuskaataroma en schitterende caramelversiering

Deze verrukkelijke dessert combineert het klassieke comfort van pudding met een subtiele hint van nootmuskaat en een verbluffende caramelversiering die het hele gerecht naar een hoger niveau tilt. Perfect als nagerecht of voor een speciale gelegenheid, deze pudding zal indruk maken op je gasten met zijn rijke en romige textuur in combinatie met de subtiele kruiden en de zoete, glanzende carameltopping.

Beschrijving ###
Puddingverwennerij met subtiel nootmuskaataroma en schitterende caramelversiering is een romige, rijke pudding die de warmte van nootmuskaat mengt met de zoetheid van een zelfgemaakte caramelsaus. Dit dessert is eenvoudig te bereiden maar biedt een gourmet ervaring die iedereen zal laten watertanden naar meer.

Ingrediënten ###
Voor de Pudding:

• 2 kopjes volle melk
• 1/2 kopje kristalsuiker
• 1/4 kopje maïzena
• 1/4 theelepel zout
• 2 eetlepels ongezouten boter
• 1 theelepel vanille-extract
• 1/4 theelepel gemalen nootmuskaat

Voor de Caramelversiering:

• 1 kopje kristalsuiker
• 1/4 kopje water
• 1/2 kopje slagroom
• 2 eetlepels ongezouten boter
• 1/2 theelepel vanille-extract

Instructies ###

Voor de Pudding:

1. Meng in een middelgrote pan de melk, suiker, maïzena en zout. Klop tot een glad mengsel.
2. Plaats de pan op middelhoog vuur en blijf constant roeren totdat het mengsel begint te verdikken en zachtjes aan de kook komt. Dit duurt ongeveer 7-10 minuten.
3. Zodra het begint te koken, zet het vuur lager en blijf nog 2-3 minuten roeren, zorg ervoor dat het mengsel niet aanbrandt en dik wordt tot een puddingachtige consistentie.
4. Haal de pan van het vuur en roer de boter, vanille-extract en gemalen nootmuskaat erdoor totdat alles volledig is opgenomen.
5. Giet de pudding in individuele schaaltjes of ramekins. Bedek elk schaaltje met plasticfolie, druk het rechtstreeks op het oppervlak van de pudding om te voorkomen dat er een vel ontstaat.
6. Zet minstens 2 uur in de koelkast of tot volledig gekoeld.

Voor de Caramelversiering:

1. Meng in een middelgrote pan de suiker en water. Roer voorzichtig om de suiker op te lossen.
2. Zet de pan op middelhoog vuur en breng aan de kook, zonder te roeren. Let goed op terwijl het mengsel een gouden amberkleur krijgt, dit duurt ongeveer 5-7 minuten.
3. Haal de pan van het vuur en roer voorzichtig de slagroom erdoor. Het mengsel zal bruisen, dus voer deze stap voorzichtig uit.
4. Zodra het bruisen afneemt, roer je de boter erdoor tot deze gesmolten en glad is, voeg dan het vanille-extract toe.
5. Laat de caramel iets afkoelen voordat je het over de gekoelde puddingporties drizzelt.

Serveer de Puddingverwennerij met de schitterende caramelversiering en geniet van dit heerlijke dessert dat een romige basis combineert met een vleugje kruidige warmte en een glanzend zoete finish.