Heerlijke Kavurma met Verse Groenten en Geurige Kruiden

Kavurma is een traditioneel Turks gerecht dat wordt gevierd om zijn eenvoud en rijke smaken. Dit gerecht combineert sappig vlees met verse groenten en geurige kruiden, waardoor het een uitzonderlijke maaltijd is voor elk moment van het jaar. Kavurma is perfect voor degenen die houden van stevige, smaakvolle gerechten en wordt vaak genoten met rijst, bulgur of platbrood.

Ingrediënten:

500g lamsvlees of rundvlees, in blokjes gesneden
2 eetlepels olijfolie
1 grote ui, fijngehakt
2 teentjes knoflook, fijngehakt
2 grote tomaten, in blokjes gesneden
1 rode paprika, in stukjes gesneden
1 groene paprika, in stukjes gesneden
1 theelepel gemalen komijn
1 theelepel gemalen koriander
1 theelepel gerookte paprika
Zout en peper naar smaak
Verse peterselie, fijngehakt als garnering

Instructies:

Verhit de Olijfolie: Verwarm de olijfolie in een grote koekenpan of steelpan op middelhoog vuur.
Bak het Vlees: Voeg het in blokjes gesneden vlees toe aan de koekenpan en bak, af en toe roerend, tot het aan alle kanten bruin is.
Roerbak de Groenten: Voeg de fijngehakte ui en knoflook toe aan de pan. Roerbak ongeveer 5 minuten, of tot de ui goudbruin is.
Voeg Tomaten en Paprika’s toe: Roer de in blokjes gesneden tomaten, rode paprika en groene paprika erdoor. Kook nog eens 5 minuten, of tot de groenten beginnen te verzachten.
Op smaak brengen: Voeg de gemalen komijn, gemalen koriander, gerookte paprika, zout en peper toe. Meng goed om ervoor te zorgen dat de kruiden gelijkmatig verdeeld zijn.
Laat Sudderen: Verlaag het vuur naar middellaag, dek de pan af en laat het mengsel ongeveer 25-30 minuten sudderen, of tot het vlees mals is en de smaken goed zijn samengevoegd.
Voltooien en Serveren: Als het vlees mals is en het gerecht geurig is, garneer dan met vers gehakte peterselie en serveer heet. Kavurma smaakt heerlijk met rijst, bulgur of platbrood.

Geniet van je heerlijke, aromatische en smaakvolle Kavurma met Verse Groenten en Geurige Kruiden!