Karol Smith
Heerlijke Geglazuurde Kruidkoek met Pittige Citroen Drizzle
Deze heerlijke Geglazuurde Kruidkoek met Pittige Citroen Drizzle is een verrukkelijke traktatie die de rijke, warme smaken van kruidkoek combineert met een heldere, pittige citroenglazuur. Perfect voor feestelijke bijeenkomsten of elke gelegenheid waar je een dessert wilt dat zowel troostend als verfrissend is. Deze vochtige en smaakvolle cake zal zeker indruk maken op je familie en vrienden.
Ingrediënten:
Voor de Kruidkoek:
– 2 ½ kopjes bloem
– 1 ½ theelepels bakpoeder
– 1 theelepel gemalen kaneel
– 1 theelepel gemalen gember
– ½ theelepel gemalen kruidnagel
– ½ theelepel zout
– 1 kopje ongezouten boter, zacht
– 1 kopje kristalsuiker
– 1 kop melasse
– 2 grote eieren
– 1 kop heet water
Voor de Citroen Drizzle:
– 1 kop poedersuiker
– 2 eetlepels verse citroensap
– 1 theelepel citroenrasp
Instructies:
1. Verwarm de Oven Voor
Verwarm je oven voor op 175°C. Vet een bakvorm van 23×33 cm in en bestuif met bloem.
2. Meng de Droge Ingrediënten
Klop in een grote kom de bloem, bakpoeder, kaneel, gember, kruidnagel en zout door elkaar. Zet opzij.
3. Klop de Boter en Suiker Luchtig
Klop in een andere grote kom met een elektrische mixer de boter en kristalsuiker luchtig. Klop de melasse erdoor tot goed gemengd.
4. Voeg de Eieren Toe
Voeg één voor één de eieren toe en klop goed na elke toevoeging.
5. Meng de Ingrediënten
Voeg geleidelijk de droge ingrediënten toe, afgewisseld met het hete water, begin en eindig met de droge ingrediënten. Meng tot net gecombineerd.
6. Bak de Cake
Giet het beslag in de voorbereide bakvorm. Bak in de voorverwarmde oven gedurende 35-40 minuten, of tot een tandenstoker in het midden gestoken er schoon uitkomt. Haal uit de oven en laat afkoelen in de bakvorm op een rooster.
7. Bereid de Citroen Drizzle Voor
Klop in een kleine kom de poedersuiker, citroensap en citroenrasp tot een glad geheel.
8. Drizzle Over de Afgekoelde Cake
Zodra de cake volledig is afgekoeld, giet je de citroenglazuur erover. Laat de glazuur opstijven alvorens te serveren.
9. Serveer en Geniet
Snijd de cake in stukken en serveer. Geniet van de heerlijke combinatie van warme specerijen en pittige citroen!
