Heerlijke Frittata met Spinazie en Geitenkaas boordevol Eiwitten

Heerlijke High Protein Spinazie en Geitenkaas Frittata

Deze heerlijke frittata is een eiwitrijke, voedzame schotel met verse spinazie en romige geitenkaas. Perfect voor een stevig ontbijt of een lichte avondmaaltijd, dit gerecht combineert de rijkdom van eieren met de aardse smaak van spinazie en de pittige goedheid van geitenkaas. Eenvoudig maar elegant, het is een gegarandeerde hit bij een groter gezelschap!

Ingrediënten:
– 8 grote eieren
– 1 kopje verse spinazie, fijngehakt
– 1/2 kopje geitenkaas, verkruimeld
– 1/2 kopje melk (optioneel voor een romiger textuur)
– 1 kleine ui, fijngehakt
– 2 teentjes knoflook, fijngesneden
– 2 eetlepels olijfolie
– Zout en peper naar smaak

Instructies:
1. Verwarm je oven voor op 375°F (190°C).
2. Klop in een grote kom de eieren en melk (indien gebruikt) tot goed gecombineerd. Breng op smaak met zout en peper.
3. Verhit in een ovenbestendige koekenpan de olijfolie op middelhoog vuur.
4. Voeg de fijngehakte ui toe en bak tot deze glazig is, ongeveer 4-5 minuten.
5. Voeg de knoflook toe en bak nog een minuut tot het geurig is.
6. Roer de fijngehakte spinazie erdoor en kook tot het slinkt, ongeveer 2-3 minuten.
7. Verdeel gelijkmatig het spinaziemengsel in de pan en giet het eimengsel erover.
8. Strooi de verkruimelde geitenkaas erover.
9. Laat het mengsel ongeveer 2-3 minuten op het fornuis koken tot de randen beginnen te stollen.
10. Verplaats de pan naar de voorverwarmde oven en bak gedurende 15-20 minuten, of tot de frittata volledig is gestold en licht goudbruin van boven.
11. Haal uit de oven en laat het iets afkoelen voordat je het in plakjes snijdt en serveert.

Geniet van je heerlijke eiwitrijke spinazie en geitenkaas frittata warm of op kamertemperatuur!