Heerlijke Franse Flan: Een rijke en romige karamelvla

Heerlijke Franse Flan: Een Rijke en Romige Karamelcustard

Franse Flan, ook bekend als “Flan Français,” is een luxueus dessert dat rijk, romig en perfect is voor elke gelegenheid. Deze heerlijke custard zit bovenop een verrukkelijke laag karamelsaus en biedt een balans tussen zoetheid en romigheid die smelt in je mond. Hieronder vind je een recept om dit klassieke Franse dessert op tafel te zetten.

Ingrediënten:

• 1 kopje kristalsuiker
• 1/4 kopje water
• 4 grote eieren
• 1 blikje (14-ounce) gecondenseerde melk met suiker
• 1 blikje (12-ounce) gecondenseerde melk zonder suiker
• 1 eetlepel vanille-extract

Instructies:

1. Bereid de Karamel:

1. Meng in een middelgrote steelpan de suiker en water. Verhit op middelhoog vuur totdat de suiker volledig is opgelost.
2. Blijf koken, zonder te roeren, totdat het mengsel een diepe amberkleur krijgt. Dit zou ongeveer 10-12 minuten moeten duren. Pas op dat de karamel niet verbrandt.
3. Giet onmiddellijk de karamel in een ronde ovenschaal of flanvorm, draaiend om de bodem gelijkmatig te bedekken. Zet apart om af te koelen en te harden.

2. Bereid de Custard:

1. Verwarm je oven voor op 175°C (350°F).
2. Klop in een grote kom de eieren lichtjes op.
3. Voeg de gecondenseerde melk, gecondenseerde melk zonder suiker en vanille-extract toe. Roer tot goed gecombineerd.
4. Giet voorzichtig het custardmengsel over de gestolde karamel in de ovenschaal.

3. Bak de Flan:

1. Plaats de ovenschaal in een grotere bakpan. Vul de grotere pan met heet water tot het halverwege de zijkanten van de ovenschaal komt (dit heet een waterbad of “bain-marie”).
2. Bak in de voorverwarmde oven gedurende 50-60 minuten, of totdat de flan is opgesteven maar nog licht wiebelig in het midden.
3. Haal de ovenschaal uit het waterbad en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
4. Laat minimaal 4 uur of een nacht in de koelkast staan om de flan volledig te laten opstijven.

4. Serveer:

1. Om te serveren, snijd met een mes langs de randen van de flan om deze los te maken van de ovenschaal.
2. Plaats een serveerschaal over de bovenkant van de ovenschaal en draai snel om de flan op de schaal te laten glijden. De karamelsaus zal over de bovenkant en zijkanten vloeien.
3. Snijd en geniet van je heerlijke Franse flan!

Dit klassieke Franse dessert zal zeker indruk maken met zijn rijke smaken en gladde textuur. Of je ervan geniet met familie of het bereidt voor een speciale gelegenheid, Franse flan zal altijd een gekoesterde traktatie zijn.