Heerlijke en Pittige Oaxaca Kippenvleugels

Heerlijke en Pittige Oaxaca Kippenvleugels

Oaxaca Kippenvleugels zijn een smaakvol gerecht geïnspireerd op de rijke culinaire tradities van Oaxaca, Mexico. Deze vleugels worden gemarineerd met Oaxacaanse kruiden en vervolgens perfect gebakken, resulterend in een knapperige buitenkant en sappig, mals vlees aan de binnenkant. De pittige en rokerige dipsaus voegt een extra heerlijke dimensie toe aan elke hap.

Ingrediënten:

• 2 pond kippenvleugels
• 3 teentjes knoflook, fijngesneden
• 1/2 kopje limoensap
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 eetlepel chilipoeder
• 1 theelepel gemalen komijn
• 1 theelepel gerookt paprikapoeder
• 1 theelepel gedroogde oregano
• 1 theelepel zout
• 1/2 theelepel zwarte peper
• Voor de dipsaus:
  • 1/2 kopje mayonaise
  • 1/4 kopje zure room
  • 1 chipotle peper in adobosaus, fijngesneden
  • 1 eetlepel adobosaus
  • 1 eetlepel limoensap

Instructies:

1. Marineer de vleugels: In een grote mengkom, combineer de fijngesneden knoflook, limoensap, olijfolie, chilipoeder, gemalen komijn, gerookt paprikapoeder, gedroogde oregano, zout en peper. Voeg de kippenvleugels toe en meng ze gelijkmatig met de marinade. Bedek en zet minimaal 2 uur in de koelkast, of voor de beste resultaten een nacht.
2. Verwarm de oven voor: Verwarm de oven voor op 200°C. Bekleed een bakplaat met aluminiumfolie en plaats er een rooster op.
3. Bak de vleugels: Leg de gemarineerde kippenvleugels in een enkele laag op het rooster. Bak in de voorverwarmde oven gedurende 40-45 minuten, halverwege het koken de vleugels omdraaien, tot ze goudbruin en knapperig zijn.
4. Bereid de dipsaus voor: Terwijl de vleugels in de oven staan, bereid de dipsaus voor. Meng in een middelgrote kom de mayonaise, zure room, fijngesneden chipotle peper, adobosaus en limoensap. Meng goed tot een gladde en romige saus. Zet opzij.
5. Serveren: Zodra de vleugels klaar zijn, haal ze uit de oven en laat ze even rusten. Verplaats naar een serveerschaal en serveer warm met de pittige dipsaus aan de zijkant.

Geniet van je smaakvolle Oaxaca Kippenvleugels, perfect voor elke bijeenkomst of als een smakelijke traktatie voor jezelf!