Mariusz Lewandowski
Heerlijke Citroen Visfilets met Dillesaus
Heerlijk en pittig, dit gerecht bevat malse visfilets licht gekruid en goudbruin gebakken in de pan. Gegarneerd met een pittige dillesaus die perfect past bij de rijkdom van de vis, is het een gemakkelijke maar elegante maaltijd die zeker indruk zal maken.
Ingrediënten:
– 4 visfilets (zoals kabeljauw, schelvis of tilapia)
– Zout en peper, naar smaak
– 2 eetlepels olijfolie
– 2 teentjes knoflook, fijngehakt
– 1 citroen, in dunne plakjes gesneden
– 1 eetlepel boter
Dillesaus:
– 1/2 kopje Griekse yoghurt
– 2 eetlepels mayonaise
– 2 eetlepels verse dille, fijngehakt
– 1 eetlepel citroensap
– 1 theelepel Dijon mosterd
– Zout en peper, naar smaak
Instructies:
1. Bereid de Visfilets:
– Spoel de visfilets af en dep ze droog met keukenpapier.
– Bestrooi beide kanten van de visfilets met zout en peper.
2. Bak de Visfilets:
– Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
– Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak tot geurig, ongeveer 1 minuut.
– Leg de visfilets in de koekenpan en bak ze gedurende 4-5 minuten aan elke kant, of tot ze goudbruin en gaar zijn. Indien nodig, in porties bakken om overbevolking van de pan te voorkomen.
– Voeg tijdens de laatste minuut van het bakken de plakjes citroen toe aan de koekenpan en smelt de boter rondom de visfilets. De citroenschijfjes zullen meer smaak afgeven.
3. Maak de Dillesaus:
– Meng in een kleine kom de Griekse yoghurt, mayonaise, verse dille, citroensap en Dijon mosterd.
– Breng op smaak met zout en peper naar wens. Meng goed totdat de saus glad en romig is.
4. Serveer:
– Schep de gebakken visfilets op borden en leg er de gebakken citroenschijfjes bovenop.
– Druppel de dillesaus over de filets of serveer het apart.
Geniet van je heerlijke citroen visfilets met dillesaus als hoofdgerecht, vergezeld door je favoriete bijgerechten zoals gestoomde groenten of een knapperige salade.
