Heerlijk Mals Koreaans Barbecuevlees (Bulgogi): Een Smaakvolle Fusie van Zoet en Hartig

Heerlijk Mals Koreaans Barbecue Rundvlees (Bulgogi): Een Smaakvolle Fusie van Zoet en Hartig

Bulgogi is een traditioneel Koreaans gerecht bestaande uit mals gemarineerde plakjes rundvlees die perfect gegrild worden. De marinade bevat doorgaans een mix van sojasaus, suiker, sesamolie, knoflook en peren, die het vlees mals maken en een uniek heerlijke smaak geven. Geserveerd met rijst of gewikkeld in slablaadjes, biedt dit gerecht een verleidelijke combinatie van zoete, hartige en rokerige elementen die het echt onweerstaanbaar maken.

Ingrediënten:
– 1 pond ribeye of entrecote, dun gesneden
– 4 eetlepels sojasaus
– 2 eetlepels suiker
– 1 eetlepel sesamolie
– 2 teentjes knoflook, fijngesneden
– 1 kleine ui, dun gesneden
– 1 Koreaanse peer of Bosc-peer, geraspt
– 2 eetlepels gehakte lente-uitjes
– 1 eetlepel sesamzaadjes
– 1/2 theelepel versgemalen zwarte peper
– 1 eetlepel plantaardige olie (om te grillen)

Instructies:

1. Bereid het Vlees voor:
Snijd het vlees dun, ongeveer 1/8 inch dik. Het invriezen van het vlees gedurende ongeveer een uur voor het snijden kan dit makkelijker maken. Plaats het gesneden vlees in een grote kom.

2. Maak de Marinade:
Meng in een aparte kom sojasaus, suiker, sesamolie, fijngesneden knoflook, geraspte peer, gesneden ui, gehakte lente-uitjes, sesamzaadjes en zwarte peper. Meng goed tot de suiker volledig is opgelost.

3. Marineer het Vlees:
Giet de marinade over het gesneden vlees en meng grondig zodat alle stukjes goed bedekt zijn. Dek de kom af met plasticfolie en laat het vlees minstens 1 uur marineren in de koelkast, bij voorkeur een nacht voor maximale smaak.

4. Bak het Vlees:
Verhit een koekenpan of grillpan op middelhoog vuur en voeg de plantaardige olie toe. Voeg eenmaal heet de gemarineerde vleesschijfjes in een enkele laag toe. Bak ongeveer 2-3 minuten aan elke kant, of totdat het vlees volledig gaar en mals is met een lichte korst.

5. Serveer:
Schep het gebakken vlees op een serveerschaal en garneer met extra gehakte lente-uitjes en sesamzaadjes indien gewenst. Serveer heet met gestoomde rijst en een assortiment bijgerechten, of wikkel de vleesschijfjes in slablaadjes voor een koolhydraatarm optie.

Geniet van je smaakvolle en malse Koreaanse Barbecue Rundvlees, perfect voor elke gelegenheid!