Hartverwarmende kippensoep met noedels: Een troostrijk klassiek gerecht voor koude avonden

Hartige Kippensoep met Noedels: Een Troostrijk Klassiek voor Kille Avonden

Hartige Kippensoep met Noedels is een klassiek troostgerecht dat zowel het lichaam als de ziel verwarmt. Perfect voor koude avonden, deze soep combineert malse kip, voedzame groenten en hartige noedels in een rijke, smaakvolle bouillon. Het is een tijdloos recept dat eenvoudig te bereiden is en altijd in de smaak valt bij familie en vrienden.

Ingrediënten:

• 2 eetlepels olijfolie
• 1 grote ui, in blokjes gesneden
• 3 wortels, in plakjes gesneden
• 3 stengels bleekselderij, in plakjes gesneden
• 3 teentjes knoflook, fijngehakt
• 8 kopjes kippenbouillon
• 450 gram kipfilets zonder vel en bot
• 1 theelepel gedroogde tijm
• 1 theelepel gedroogde rozemarijn
• 2 laurierblaadjes
• 225 gram eiermie
• Zout en peper naar smaak
• 2 eetlepels verse peterselie, fijngehakt (optioneel)

Instructies:

1. Verhit in een grote pan of Nederlandse oven de olijfolie op middelhoog vuur.
2. Voeg de ui, wortels en bleekselderij toe en bak tot de groenten zacht zijn, ongeveer 5-7 minuten.
3. Voeg de knoflook toe en bak nog 1-2 minuten, tot geurig.
4. Giet de kippenbouillon erbij en voeg de kipfilets, tijm, rozemarijn en laurierblaadjes toe. Breng het mengsel aan de kook.
5. Zodra het kookt, zet het vuur laag en laat het 25-30 minuten sudderen, of tot de kip gaar is.
6. Haal de kip uit de pan en trek het met twee vorken uit elkaar.
7. Doe de uit elkaar getrokken kip terug in de pan en voeg de eiermie toe.
8. Laat nog 8-10 minuten sudderen tot de noedels gaar zijn.
9. Breng op smaak met zout en peper.
10. Garneer met verse peterselie indien gewenst en serveer warm.

Geniet van deze Hartige Kippensoep met Noedels als een vullende maaltijd die warmte en troost biedt op elke kille avond!