John Washington
Hartige Zeevruchten Fettuccine: Een Heerlijke Pasta met Verse Oceaan Smaak
Deze heerlijke zeevruchten fettuccine combineert de rijke, romige textuur van een klassieke Alfredo saus met de verse smaken van de oceaan. Perfect voor een speciaal diner of een gezellige avond thuis, dit gerecht brengt sappige garnalen en malse coquilles samen in een heerlijk gekruide pasta.
Ingrediënten:
- 225 g fettuccine pasta
- 12 grote garnalen, gepeld en ontdaan van darmkanaal
- 8 coquilles
- 2 el olijfolie
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 240 ml slagroom
- 100 g geraspte Parmezaanse kaas
- 60 ml witte wijn
- Zout en versgemalen zwarte peper, naar smaak
- 2 el ongezouten boter
- 2 el verse peterselie, gehakt
- Citroenpartjes, voor het serveren
Instructies:
1. Kook de fettuccine: Breng een grote pan met gezouten water aan de kook. Voeg de fettuccine toe en kook volgens de instructies op de verpakking tot het al dente is. Giet af en zet apart.
2. Bak de zeevruchten: Verhit in een grote koekenpan de olijfolie op middelhoog vuur. Voeg de garnalen en coquilles toe, bak 2-3 minuten aan elke zijde tot ze ondoorzichtig en licht goudbruin zijn. Haal uit de pan en zet apart.
3. Bereid de saus: In dezelfde koekenpan, voeg de fijngehakte knoflook toe en bak tot geurig, ongeveer 1 minuut. Giet de witte wijn erbij en laat het 2-3 minuten sudderen, iets reduceren.
4. Maak de romige basis: Verlaag het vuur naar medium en roer de slagroom, boter en geraspte Parmezaanse kaas erdoor. Laat het mengsel zachtjes sudderen, roerend tot de kaas volledig gesmolten is en de saus glad en romig is. Breng op smaak met zout en versgemalen zwarte peper naar smaak.
5. Combineer alles: Voeg de gekookte fettuccine, garnalen en coquilles toe aan de pan met de saus. Schep voorzichtig om de pasta en zeevruchten gelijkmatig te bedekken met de saus.
6. Serveren: Strooi de gehakte verse peterselie over de pasta en schep nog een keer om. Serveer direct met citroenpartjes aan de zijkant voor een frisse, zesty finish.
Deze Hartige Zeevruchten Fettuccine zal indruk maken met zijn mix van rijke, romige en verse smaken. Smakelijk eten!
