Karol Smith
Hartige Vietnamese Kippengehaktballetjes Vermicellisoep
Deze smakelijke Vietnamese Kippengehaktballetjes Vermicellisoep is een heerlijke en aromatische maaltijd die licht en vol van smaak is. Het gerecht bevat malse kippengehaktballetjes, verse kruiden en vermicellinoedels, allemaal samengebracht in een hartige bouillon. Perfect voor een troostrijke maaltijd, elke dag van de week.
Ingrediënten:
Voor de gehaktballetjes:
– 450 g kippengehakt
– 1 teentje knoflook, fijngehakt
– 1 kleine sjalot, fijngehakt
– 1 el vissaus
– 1 el gehakte verse koriander
– 1 el gehakte verse munt
– 1 tl suiker
– 1 tl zout
– 1/2 tl zwarte peper
Voor de soep:
– 1 el plantaardige olie
– 1 middelgrote ui, in plakjes
– 2 teentjes knoflook, fijngehakt
– 2,5 cm gember, in plakjes
– 1 liter kippenbouillon
– 2 el vissaus
– 1 el sojasaus
– 1 tl suiker
– 1 pakje vermicellinoedels
– Verse kruiden (koriander, munt, basilicum, fijngehakt)
– Limoenpartjes
– Chili plakjes (optioneel)
Instructies:
1. Bereid de gehaktballetjes voor: In een grote kom meng je het kippengehakt, fijngehakte knoflook, fijngehakte sjalot, vissaus, koriander, munt, suiker, zout en zwarte peper. Meng goed. Vorm kleine gehaktballetjes van het mengsel en zet opzij.
2. Bak de gehaktballetjes: Verhit in een grote koekenpan de plantaardige olie op middelhoog vuur. Voeg de gehaktballetjes toe en bak gedurende 7-10 minuten, af en toe omdraaiend, tot ze bruin zijn en gaar. Haal de gekookte gehaktballetjes uit de pan en zet opzij.
3. Bereid de bouillon voor: Verhit in een grote pan een eetlepel plantaardige olie op middelhoog vuur. Voeg de gesneden ui, fijngehakte knoflook en gember toe. Bak gedurende 3-4 minuten tot de ui zacht en doorschijnend is.
4. Maak de soep: Voeg de kippenbouillon toe aan de pan en breng aan de kook. Zet het vuur lager en voeg vissaus, sojasaus en suiker toe. Laat de bouillon 10 minuten sudderen zodat de smaken goed mengen.
5. Kook de noedels: Terwijl de bouillon suddert, volg de instructies op de verpakking om de vermicellinoedels te koken. Giet af en zet opzij.
6. Combineer en serveer: Voeg de gekookte gehaktballetjes toe aan de bouillon en laat nog 5 minuten sudderen. Verdeel de gekookte vermicellinoedels over de serveerkommen. Schep de warme bouillon en gehaktballetjes over de noedels. Garneer met verse kruiden, limoenpartjes en optionele chili plakjes.
7. Geniet van je maaltijd: Serveer de hartige Vietnamese Kippengehaktballetjes Vermicellisoep warm en geniet van de heerlijke mix van smaken en texturen.
Dit gerecht is een perfecte combinatie van hartige bouillon, malse gehaktballetjes en aromatische kruiden, waardoor het een fantastische en bevredigende maaltijd is.
