Seweryn Dominsky
Gezonde Gevulde Kipfilet met Avocado, Zongedroogde Tomaten en Basilicum
Deze heerlijke maaltijd combineert de romigheid van avocado met de hartige tonen van zongedroogde tomaten en verse basilicum, allemaal omhuld in sappige kipfilets. Het is perfect voor een speciaal diner of een eenvoudige doordeweekse traktatie en zorgt voor een explosie van smaken in elke hap. Volg de onderstaande stappen om dit heerlijke gerecht klaar te maken:
Porties: 4
Voorbereidingstijd: 20 minuten
Bereidingstijd: 30 minuten
Ingrediënten:
– 4 kipfilets zonder bot en vel
– 1 rijpe avocado, geschild, ontpit en in blokjes gesneden
– 1/2 kopje fijngehakte zongedroogde tomaten
– 1/4 kopje fijngehakte basilicumblaadjes
– 1/2 kopje geraspte mozzarellakaas
– 2 teentjes knoflook, fijngehakt
– 1 theelepel citroensap
– 1/2 theelepel zout
– 1/2 theelepel zwarte peper
– 1 eetlepel olijfolie
– Tandstokers
Instructies:
1. Verwarm de Oven Voor:
Verwarm de oven voor op 375°F (190°C).
2. Bereid de Vulling Voor:
Meng in een middelgrote kom de blokjes avocado, zongedroogde tomaten, basilicum, geraspte mozzarella, fijngehakte knoflook, citroensap, zout en zwarte peper tot alles goed gemengd is.
3. Bereid de Kipfilets Voor:
Snijd met een scherp mes een horizontale spleet door het dikste deel van elke kipfilet om een zakje te maken, zonder helemaal door te snijden.
4. Vul de Kip:
Lepel gelijke hoeveelheden van het avocado-mengsel in elk zakje van de kipfilet. Gebruik tandenstokers om de randen vast te zetten en de vulling binnen te houden.
5. Bak de Kip:
Verhit de olijfolie in een grote ovenbestendige koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gevulde kipfilets toe en bak ze ongeveer 3-4 minuten aan elke kant, of tot ze goudbruin zijn.
6. Bak de Kipfilets:
Zet de koekenpan in de voorverwarmde oven en bak gedurende 20-25 minuten, of tot de kip gaar is en een interne temperatuur van 165°F (75°C) heeft bereikt.
7. Serveer:
Verwijder de tandenstokers en serveer de warme, gevulde kipfilets met avocado, eventueel gegarneerd met extra basilicumblaadjes.
Geniet van de heerlijke mix van smaken en texturen in dit gerecht met avocado gevulde kip, perfect voor elke gelegenheid!
