John Washington
Hartverwarmende Kippen- en Noedelschotel
Deze hartverwarmende kippen- en noedelschotel is een troostend, voedzaam gerecht dat malse kip, gezonde noedels en een scala aan groenten combineert in een rijke en hartige bouillon. Perfect voor elke dag van de week en het zal je warm en voldaan laten voelen.
Ingrediënten:
– 450 g kipfilets zonder vel en bot
– 1 middelgrote ui, fijngehakt
– 2 wortelen, in plakjes gesneden
– 2 stengels bleekselderij, in plakjes gesneden
– 3 teentjes knoflook, fijngehakt
– 1,9 liter kippenbouillon
– 225 g eiermie
– 1 laurierblaadje
– 1 tl gedroogde tijm
– 1 tl gedroogde peterselie
– Zout en peper naar smaak
– 2 el olijfolie
– Verse peterselie, fijngehakt (voor garnering)
Instructies:
1. Bereid de Kip voor: Kruid de kipfilets met zout en peper. Verhit olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de kipfilets toe en bak ze ongeveer 3-4 minuten aan elke kant, tot ze goudbruin zijn. Haal de kip uit de pan en zet opzij.
2. Bak de Groenten: In dezelfde pan voeg je de gehakte ui, gesneden wortelen en bleekselderij toe. Bak ongeveer 5 minuten, tot de groenten zacht beginnen te worden. Voeg de knoflook toe en bak nog een minuut.
3. Voeg de Bouillon en Kruiden toe: Giet de kippenbouillon in en voeg het laurierblaadje, gedroogde tijm en gedroogde peterselie toe. Breng aan de kook.
4. Kook de Kip: Leg de kipfilets terug in de pan. Verlaag het vuur naar een laag pitje en kook de kip ongeveer 20-25 minuten, of tot ze gaar is. Haal de kip uit de pan, pluis het met een vork uit en voeg vervolgens de uitgepluisde kip weer toe aan de pan.
5. Voeg de Noedels toe: Voeg de eiermie toe aan de pan en kook volgens de instructies op de verpakking, meestal ongeveer 6-8 minuten, tot de noedels gaar zijn.
6. Op smaak brengen en Serveren: Proef en breng op smaak met extra zout en peper indien nodig. Verwijder het laurierblaadje.
7. Garneer en Geniet ervan: Schep de soep in kommen en garneer met versgehakte peterselie voordat je serveert. Geniet van je hartverwarmende kippen- en noedelschotel!
Dit recept is perfect voor een gezellig familiediner of wanneer je maar een kom heerlijk zelfgemaakt comfortfood nodig hebt.
