Karol Smith
Hartige Kip en Honing-Geglazuurde Groentedelicatesse
De Hartige Kip en Honing-Geglazuurde Groentedelicatesse is een voedzaam gerecht dat de zachtheid van kip en de zoete, aardse smaken van honing-geglazuurde groenten combineert. Dit gerecht is niet alleen verrukkelijk, maar ook voedzaam, waardoor het een perfecte dineroptie is voor gezinnen en bijeenkomsten.
Ingrediënten:
– 4 kipfilets zonder bot en vel
– 3 eetlepels honing
– 2 eetlepels olijfolie
– 2 teentjes knoflook, fijngehakt
– 1 theelepel gedroogde tijm
– 1 theelepel gedroogde rozemarijn
– Zout en peper naar smaak
– 1 grote zoete aardappel, geschild en in blokjes gesneden
– 2 wortelen, geschild en in plakjes gesneden
– 1 rode paprika, in plakjes gesneden
– 1 gele paprika, in plakjes gesneden
– 1 courgette, in plakjes gesneden
– 1 rode ui, in partjes gesneden
– Verse peterselie ter garnering (optioneel)
Instructies:
1. Verwarm je oven voor op 200°C (400°F). Bekleed een grote bakplaat met bakpapier.
2. Meng in een kleine kom de honing, olijfolie, fijngehakte knoflook, gedroogde tijm, gedroogde rozemarijn, zout en peper. Meng goed.
3. Leg de blokjes zoete aardappel, wortelen, paprika’s, courgette en rode ui op de voorbereide bakplaat. Verdeel de helft van het honingmengsel over de groenten en meng ze goed door.
4. Kruid de kipfilets met zout en peper, leg ze vervolgens boven op de groenten. Verdeel het overgebleven honingmengsel over de kipfilets.
5. Bak in de voorverwarmde oven gedurende 25-30 minuten, of tot de kip gaar is en de groenten zacht en gekarameliseerd zijn.
6. Haal uit de oven en laat het gerecht even rusten alvorens te serveren.
7. Garneer met verse peterselie, indien gewenst, en serveer warm.
Geniet van je Hartige Kip en Honing-Geglazuurde Groentedelicatesse!
