Hartige herdersschotel: Een stevige en smaakvolle herderspastei

Hartig Herderstaartgenot: Een Stevige en Smaakvolle Herderstaart

Een traditioneel troostvoedsel, Herderstaart is een hartig gerecht dat gehakt, groenten en aardappelpuree combineert tot een warme, bevredigende maaltijd. Dit Britse klassieke gerecht is perfect voor een gezinsdiner of een knusse avond thuis. De rijke smaken van het gekruide vlees en de romige aardappelpuree maken elke hap tot een heerlijke ervaring.

Ingrediënten:
– 450 g lamsgehakt (of rundvlees, indien gewenst)
– 2 kopjes bevroren gemengde groenten (maïs, erwten, wortelen)
– 1 middelgrote ui, fijngehakt
– 2 teentjes knoflook, fijngehakt
– 2 el tomatenpuree
– 1 el Worcestershire saus
– 240 ml runderbouillon
– 2 el bloem
– 4 kopjes aardappelpuree (vers bereid of van restjes)
– 60 g geraspte Cheddar kaas
– 2 el olijfolie
– Zout en peper naar smaak
– Verse peterselie, fijngehakt (ter garnering)

Instructies:

Stap 1: Bereid de Vleesvulling voor
1. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
2. Voeg de gehakte ui toe en bak tot het glazig wordt, ongeveer 5 minuten.
3. Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak nog een minuut, tot geurig.
4. Voeg het lamsgehakt (of rundvlees) toe aan de koekenpan. Bak tot het bruin is, en breek het met een lepel terwijl het kookt.
5. Roer de tomatenpuree, Worcestershire saus en bloem erdoor. Meng goed.
6. Giet langzaam de runderbouillon erbij, voortdurend roerend om klontjes te voorkomen. Breng het mengsel aan de kook.
7. Voeg de bevroren gemengde groenten toe aan de koekenpan. Roer om te combineren en kook tot de groenten doorwarmd zijn.
8. Breng de vulling op smaak met zout en peper. Haal van het vuur.

Stap 2: Assembleer de Herderstaart
1. Verwarm de oven voor op 200°C.
2. Schep de vleesvulling in een ovenschaal en spreid het uit tot een gelijkmatige laag.
3. Verdeel de bereide aardappelpuree bovenop de vleesvulling en strijk deze gelijkmatig uit.
4. Bestrooi de aardappelpuree met de geraspte Cheddar kaas.

Stap 3: Bak de Herderstaart
1. Plaats de ovenschaal in de voorverwarmde oven.
2. Bak gedurende 20-25 minuten, of tot de bovenkant goudbruin is en de vulling borrelt aan de randen.
3. Haal de schaal uit de oven en laat deze een paar minuten afkoelen alvorens te serveren.

Stap 4: Serveer en Geniet
1. Garneer de Herderstaart met gehakte verse peterselie.
2. Serveer warm en geniet van de hartige, stevige smaken van dit klassieke gerecht.