Mariusz Lewandowski
Hartige Fettuccine Alfredo met Malse Kip
Dit heerlijke gerecht is een klassieke favoriet in Italiaans-Amerikaanse stijl, waarbij rijke en romige Alfredo-saus wordt gecombineerd met perfect gekookte fettuccine en malse kipfilet. Het is een troostend gerecht dat perfect is voor familiediners of informele bijeenkomsten.
Ingrediënten:
Voor de Kip:
2 kipfilets zonder vel en bot
Zout en peper naar smaak
1 tl Italiaanse kruiden
2 el olijfolie
Voor de Alfredo-saus:
1 kopje slagroom
1/2 kopje ongezouten boter
1 1/2 kopje geraspte Parmezaanse kaas
2 teentjes knoflook, fijngesneden
Zout en peper naar smaak
Voor de Fettuccine:
340 g fettuccinepasta
* 1 el zout (voor pastawater)
Instructies:
1. Bereid de Kip:
1. Bestrooi de kipfilets met zout, peper en Italiaanse kruiden.
2. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
3. Voeg de kipfilets toe aan de koekenpan en bak ze ongeveer 5-7 minuten aan elke kant, of totdat de kip goudbruin en gaar is.
4. Haal de kip uit de koekenpan en zet deze opzij. Snijd de kip, zodra deze iets is afgekoeld, in reepjes.
2. Maak de Alfredo-saus:
1. Smelt in dezelfde koekenpan de boter op middelhoog vuur.
2. Voeg de fijngesneden knoflook toe en bak ongeveer 1 minuut tot deze geurig is.
3. Giet de slagroom erbij en breng het mengsel aan de kook.
4. Voeg geleidelijk de Parmezaanse kaas toe en klop tot de saus glad en romig is.
5. Breng op smaak met zout en peper.
3. Kook de Fettuccine:
1. Breng in een grote pan water aan de kook en voeg 1 el zout toe.
2. Kook de fettuccine volgens de instructies op de verpakking tot deze beetgaar is.
3. Giet de pasta af en doe deze terug in de pan.
4. Combineer en Serveer:
1. Voeg de Alfredo-saus toe aan de pan met de pasta en meng zodat de pasta gelijkmatig bedekt is.
2. Voeg de gesneden kip toe aan de pasta en meng voorzichtig.
3. Serveer direct en geniet ervan!
