Karol Smith
Hartige Dutch Oven Kip en Dumplings
Dit hartige Dutch Oven Kip en Dumplings gerecht brengt comfort en warmte rechtstreeks vanuit je oven naar je tafel. Het is een klassieke rustieke maaltijd, waarbij mals kippenvlees, luchtige dumplings en een smakelijke bouillon perfect worden bereid in een Dutch oven.
Ingrediënten:
Voor de Kip en Bouillon:
– 1 hele kip (ongeveer 4-5 pond)
– 8 kopjes kippenbouillon
– 4 grote wortelen, in plakjes gesneden
– 3 stengels bleekselderij, in plakjes gesneden
– 1 grote ui, gehakt
– 3 teentjes knoflook, fijngehakt
– 2 laurierblaadjes
– 1 theelepel gedroogde tijm
– 1 theelepel gedroogde rozemarijn
– Zout en peper naar smaak
Voor de Dumplings:
– 2 kopjes bloem
– 2 theelepels bakpoeder
– 1/2 theelepel baksoda
– 1 theelepel zout
– 3 eetlepels boter, gesmolten
– 1 kop karnemelk
Instructies:
1. Bereid de Kip en Bouillon voor:
– Leg de hele kip in een grote Dutch oven. Voeg de kippenbouillon, plakjes wortelen, selderij, gehakte ui, knoflook, laurierblaadjes, tijm, rozemarijn, zout en peper toe.
– Breng het mengsel aan de kook op middelhoog vuur. Verlaag het vuur, dek de Dutch oven af en laat het ongeveer 1,5 tot 2 uur sudderen, of tot de kip mals en gaar is.
2. Pluk de Kip:
– Haal voorzichtig de kip uit de bouillon en leg het op een snijplank. Laat het iets afkoelen, pluk vervolgens de kip in hapklare stukjes en verwijder de huid en botten. Doe de geplukte kip terug in de Dutch oven.
3. Maak het Dumplings Beslag:
– Klop in een grote kom de bloem, bakpoeder, baksoda en zout samen.
– Roer de gesmolten boter en karnemelk erdoor tot alles net gemengd is. Meng niet te veel, want dit kan de dumplings taai maken.
4. Voeg de Dumplings toe:
– Breng de bouillon weer zachtjes aan de kook. Schep lepels van het dumplings beslag op het oppervlak van de hete bouillon. De dumplings zullen opzwellen tijdens het koken.
– Dek de Dutch oven goed af en verlaag het vuur. Laat de dumplings ongeveer 15-20 minuten stomen, of tot ze gaar en luchtig zijn. Til het deksel niet op tijdens het koken van de dumplings, want dit kan ervoor zorgen dat ze inzakken.
5. Serveren:
– Schep de kip, groenten en luchtige dumplings in kommen, zorg ervoor dat elke portie voldoende van de hartige bouillon heeft. Geniet van je troostende kom Hartige Dutch Oven Kip en Dumplings!
