Karol Smith
Hartige Visfilets met Citroensmaak en Kruidige Rijst
Dit gerecht brengt een heerlijke mix van verse, pittige citroensmaak en delicate, schilferige vis. Gecombineerd met aromatische kruidenrijst vormt het een perfecte harmonie van smaken en structuren die elke maaltijd tot een gastronomische ervaring kunnen verheffen. De lichtheid van de vis in combinatie met de frisheid van kruiden en de tang van citroen maakt het een voedzame en smaakvolle keuze.
Ingrediënten:
– Voor de Visfilets:
– 4 witte visfilets (zoals kabeljauw, tilapia of heilbot)
– 2 citroenen (sap en rasp)
– 3 teentjes knoflook, fijngehakt
– 2 eetlepels olijfolie
– Zout en peper, naar smaak
– Verse peterselie, gehakt (ter garnering)
– Voor de Kruidige Rijst:
– 1 kopje basmatirijst
– 2 kopjes kip- of groentebouillon
– 1 eetlepel olijfolie
– 1 kleine ui, fijngesneden
– 2 teentjes knoflook, fijngehakt
– 1 theelepel gedroogde tijm
– 1 theelepel gedroogde basilicum
– Zout en peper, naar smaak
– Verse koriander of peterselie, gehakt (ter garnering)
Instructies:
1. Bereid de Visfilets voor:
– Meng in een ondiepe schaal het citroensap, citroenrasp, fijngehakte knoflook, olijfolie, zout en peper. Meng goed.
– Leg de visfilets in de schaal en draai ze om zodat ze gelijkmatig met de marinade bedekt zijn. Dek af en zet minimaal 30 minuten in de koelkast.
2. Bereid de Kruidige Rijst:
– Spoel de basmatirijst af onder koud water tot het water helder is. Laat goed uitlekken.
– Verhit in een middelgrote pan de olijfolie op middelhoog vuur.
– Voeg de fijngehakte ui en knoflook toe en bak tot de ui glazig is (ongeveer 3 minuten).
– Roer de afgespoelde rijst, gedroogde tijm en gedroogde basilicum erdoor. Bak nog 2 minuten terwijl je regelmatig roert.
– Voeg de bouillon, zout en peper toe. Breng aan de kook.
– Zodra het kookt, zet je het vuur laag, dek je af en laat je het ongeveer 15 minuten sudderen of tot de rijst gaar is en de vloeistof is opgenomen.
– Haal van het vuur en laat afgedekt 5 minuten staan voordat je het met een vork losmaakt. Garneer met verse koriander of peterselie.
3. Bak de Visfilets:
– Verwarm je oven voor op 200°C.
– Leg de gemarineerde visfilets op een bakplaat bekleed met bakpapier of licht ingevet.
– Bak 12-15 minuten of tot de vis ondoorzichtig is en gemakkelijk met een vork uit elkaar valt.
4. Serveren:
– Schep de kruidige rijst op en leg de gebakken visfilets erbovenop.
– Garneer met extra citroenrasp en vers gehakte peterselie.
– Serveer direct en geniet van de verse en hartige smaken.
Deze Hartige Visfilets met Citroensmaak en Kruidige Rijst is een evenwichtig en elegant gerecht dat perfect is voor elke gelegenheid, van een eenvoudig doordeweeks diner tot een speciale bijeenkomst. Smakelijk!
