Hartige Champignon Courgette Taart: Een Delicatesse voor Fijnproevers

“`html

Deze heerlijke hartige Champignon Courgette Taart is een gastronomische maaltijd die perfect is voor elke gelegenheid. De aardse smaak van champignons wordt gecombineerd met de frisheid van courgette. De taart is omhuld met een krokante bladerdeegkorst en verrijkt met een romige, kazige vulling. Het is een ideale keuze voor brunch, lunch of diner en kan zowel warm als koud geserveerd worden.

Ingrediënten:

1 vel bladerdeeg
1 middelgrote courgette, dun gesneden
200g champignons, in plakjes gesneden
1 middelgrote ui, fijngehakt
2 teentjes knoflook, fijngehakt
200ml slagroom
100g geraspte Gruyère of mozzarella kaas
2 eetlepels olijfolie
1 theelepel gedroogde tijm
Zout en peper naar smaak
1 ei (voor het eiwasmiddel)

Instructies:

Verwarm je oven voor op 200°C.
Rol het bladerdeeg op een licht met bloem bestoven oppervlak uit, zodat het in een taartvorm past. Leg voorzichtig het deeg in de vorm en snijd overtollig deeg weg. Prik met een vork gaatjes in de bodem om te voorkomen dat deze tijdens het bakken omhoogkomt.
Verhit in een middelgrote koekenpan de olijfolie op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en bak tot ze zacht en glazig zijn.
Voeg de champignons en courgette toe aan de koekenpan. Bak tot de champignons vocht loslaten en de courgette zacht is, ongeveer 5-7 minuten. Bestrooi met gedroogde tijm, zout en peper.
Klop in een kleine kom de slagroom en de helft van de geraspte kaas samen. Giet dit mengsel over de groenten in de koekenpan en roer voorzichtig door.
Giet de groente- en roomvulling in de voorbereide taartkorst en verdeel gelijkmatig. Strooi de resterende kaas erover.
Klop het ei in een kleine kom en bestrijk de randen van het bladerdeeg met het eimengsel voor een gouden afwerking.
Bak de taart in de voorverwarmde oven gedurende 25-30 minuten, of tot de korst goudbruin is en de vulling is gezet.
Haal uit de oven en laat enkele minuten afkoelen voordat je de taart in plakjes snijdt en serveert. Geniet van je gastronomische Hartige Champignon Courgette Taart warm of op kamertemperatuur.

“`