Hartig Italiaans kalkoengehaktbrood met een heerlijke tomatenglazuur

Hartig Italiaans kalkoengehaktbrood met een heerlijke tomatenglazuur

Gehaktbrood is een klassiek comfortvoedsel en deze op Italiaanse wijze geïnspireerde draai brengt een explosie van mediterrane smaken op tafel. Boordevol kalkoengehakt, kruiden en mozzarellakaas, en bedekt met een pittig tomatenglazuur, is dit gerecht zowel hartig als heerlijk. Perfect voor een gezellig familiediner, dit gehaktbrood zal zeker favoriet worden in huis.

Ingrediënten:

• 450 g kalkoengehakt
• 120 ml Italiaanse broodkruimels
• 60 g geraspte Parmezaanse kaas
• 60 g geraspte mozzarellakaas
• 15 g fijngehakte verse peterselie
• 60 ml fijngehakte ui
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 groot ei, geklopt
• 120 ml melk
• 1 tl Italiaanse kruidenmix
• Zout en peper naar smaak
• 120 ml tomatensaus
• 30 ml bruine suiker
• 15 ml Worcestershiresaus

Instructies:

1. Verwarm je oven voor op 190°C. Vet lichtjes een cakevorm in of bekleed deze met bakpapier.
2. In een grote kom, meng het kalkoengehakt, Italiaanse broodkruimels, Parmezaanse kaas, mozzarellakaas, peterselie, ui, knoflook, geklopt ei, melk, Italiaanse kruidenmix, zout en peper. Meng alles goed door elkaar.
3. Doe het kalkoenmengsel in de voorbereide cakevorm en druk het gelijkmatig naar beneden om een broodvorm te vormen.
4. Meng in een kleine kom de tomatensaus, bruine suiker en Worcestershiresaus. Giet dit mengsel over het gehaktbrood en verdeel het gelijkmatig over de bovenkant.
5. Bak in de voorverwarmde oven gedurende 50-60 minuten, of totdat het gehaktbrood gaar is en een interne temperatuur van 74°C heeft bereikt.
6. Laat het gehaktbrood na het bakken enkele minuten rusten alvorens te snijden. Dit helpt om de sappen te behouden en zorgt voor schonere plakjes.
7. Serveer met je favoriete bijgerechten, zoals aardappelpuree en gestoomde groenten. Geniet van je hartige Italiaanse kalkoengehaktbrood met heerlijk tomatenglazuur!