John Washington
Guacamole: Authentieke Romige Mexicaanse Avocadoverrassing
Guacamole is een traditionele Mexicaanse dip die rijk, romig en vol verse smaken zit. Gemaakt van rijpe avocado’s, pittig limoensap en een mix van hartige ingrediënten, is deze dip perfect voor elke bijeenkomst of als een heerlijke spread.
Ingrediënten:
– 3 rijpe avocado’s
– 1 limoen, geperst
– 1 theelepel zout
– 1/2 theelepel gemalen zwarte peper
– 1/2 theelepel gemalen komijn
– 1/2 theelepel cayennepeper
– 1 middelgrote ui, fijngehakt
– 2 Roma tomaten, ontpit en in blokjes
– 1 eetlepel gehakte koriander
– 1 teentje knoflook, fijngehakt
Instructies:
1. Bereid de avocado’s voor: Snijd de avocado’s doormidden, verwijder de pit en schep het vruchtvlees in een grote mengkom.
2. Prak de avocado’s: Gebruik een vork of aardappelstamper om de avocado’s te prakken tot de gewenste consistentie is bereikt. Voor een grovere guacamole minder prakken; voor een gladdere structuur juist grondiger prakken.
3. Voeg limoensap en kruiden toe: Giet limoensap over de geprakte avocado’s. Voeg zout, zwarte peper, gemalen komijn en cayennepeper toe. Roer goed door.
4. Integreer verse ingrediënten: Voeg de fijngehakte ui, blokjes tomaat, koriander en fijngehakte knoflook toe aan het avocadomengsel. Vouw alles voorzichtig door elkaar tot gelijkmatig verdeeld.
5. Proef en pas aan: Proef de guacamole en pas de kruiding aan indien nodig, voeg meer zout, limoensap of specerijen toe naar smaak.
6. Serveer: Schep de guacamole over naar een serveerschaal. Serveer direct met tortillachips, of gebruik als topping voor taco’s, burrito’s of salades.
Tips:
– Om te voorkomen dat de guacamole bruin wordt, druk plasticfolie rechtstreeks op het oppervlak van de guacamole voordat je het in de koelkast bewaart.
– Voel je vrij om je guacamole aan te passen door ingrediënten toe te voegen zoals fijngehakte jalapeño voor pit, of een lepel Griekse yoghurt voor extra romigheid. Geniet ervan!
