Griekse Spinazie en Feta Gevulde Kip: Een Heerlijke Mix van Mediterrane Smaakmakers

Griekse Spinazie en Feta Gevulde Kip: Een Heerlijke Mix van Mediterrane Smaaksensaties

Griekse Spinazie en Feta Gevulde Kip is een heerlijk gerecht dat de rijke, romige smaak van feta kaas combineert met de frisse, levendige smaak van spinazie, allemaal omhuld in malse, sappige kipfilets. Deze op de Mediterrane keuken geïnspireerde maaltijd is niet alleen heerlijk, maar zit ook boordevol essentiële voedingsstoffen, waardoor het een perfecte keuze is voor een gezonde maaltijd die zowel vullend als smaakvol is.

Ingrediënten:

• 4 grote kipfilets
• Zout en peper naar smaak
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 kop verse babyspinazie, fijngehakt
• 1/2 kop verkruimelde feta kaas
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• 1 theelepel gedroogde oregano
• 1/2 theelepel rode pepervlokken (optioneel)
• 1 citroen, geraspt en geperst
• 2 eetlepels broodkruimels (optioneel voor extra textuur)

Instructies:

1. Verwarm de oven voor op 375°F (190°C).
2. Bereid de kipfilets voor: Snijd met een scherp mes voorzichtig een opening in de dikste kant van elke kipfilet. Snijd niet helemaal door. Breng de kipfilets op smaak met zout en peper, zowel van binnen als van buiten.
3. Bereid de vulling voor: Meng in een middelgrote kom de gehakte spinazie, verkruimelde feta kaas, knoflook, gedroogde oregano, rode pepervlokken (indien gebruikt), citroenrasp en citroensap. Meng goed. Voor extra textuur kun je de broodkruimels toevoegen.
4. Vul de kipfilets: Schep het spinazie en feta mengsel in de opening van elke kipfilet en druk het stevig aan.
5. Beveilig de vulling: Gebruik indien nodig tandenstokers om de open randen van de kipfilets vast te zetten, zodat de vulling tijdens het koken op zijn plaats blijft.
6. Bak de kip: Verhit de olijfolie in een grote ovenvaste koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gevulde kipfilets toe en bak ze 2-3 minuten aan elke kant tot ze goudbruin zijn.
7. Bak de kip: Verplaats de koekenpan naar de voorverwarmde oven en bak gedurende 20-25 minuten, of tot de kip gaar is en de interne temperatuur 165°F (74°C) bereikt.
8. Laat rusten en serveer: Haal de kip uit de oven en laat deze even rusten voordat je hem in plakjes snijdt. Serveer de Griekse Spinazie en Feta Gevulde Kip met een bijgerecht naar keuze, zoals geroosterde groenten, Griekse salade of quinoa pilaf.

Geniet van de smaak van de Mediterrane met dit overheerlijke en voedzame gerecht dat perfect is voor elke gelegenheid!