Geroosterde kip met za’atar, sumak en citroen: Een smaakvolle Midden-Oosterse lekkernij

Za’atar Geroosterde Kip met Sumak en Citroen: Een Smaakvol Midden-Oosters Genot

Za’atar Geroosterde Kip met Sumak en Citroen is een verrukkelijk gerecht dat de unieke smaken van de Midden-Oosterse keuken benadrukt. Dit recept bevat een combinatie van za’atar, een traditionele mix van kruiden en specerijen, samen met het pittige aroma van sumak en verse citroen, alles gehuld in sappige, perfect geroosterde kip. Ideaal voor een familiediner of een speciale bijeenkomst, dit gerecht is zowel aromatisch als visueel aantrekkelijk.

Ingrediënten:
– 1 hele kip (ongeveer 4-5 pond)
– 3 eetlepels za’atar kruidenmix
– 2 eetlepels gemalen sumak
– 1 citroen, dun gesneden
– 4 teentjes knoflook, fijngesneden
– 1/4 kop olijfolie
– Zout en peper, naar smaak
– Verse kruiden (rozemarijn of tijm) ter garnering

Instructies:
1. Verwarm de oven voor op 375°F (190°C).
2. Bereid de kip voor door deze onder koud water af te spoelen en droog te deppen met keukenpapier.
3. Meng de za’atar, sumak, fijngesneden knoflook, olijfolie, zout en peper in een kleine kom om een geurige pasta te maken.
4. Wrijf het kruidenmengsel royaal over de kip, zorg ervoor dat de huid bedekt is en kom zoveel mogelijk onder de huid.
5. Schik de citroenschijfjes rondom en binnenin de kippenholte, dit zorgt voor een citroenaroma tijdens het roosteren.
6. Plaats de kip op een rooster in een ovenschaal.
7. Rooster in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 1 uur en 30 minuten, of totdat de interne temperatuur van het dikste deel van de kip 165°F (74°C) bereikt en de huid goudbruin en knapperig is.
8. Laat de kip 10-15 minuten rusten alvorens te snijden. Dit helpt de sappen zich te herverdelen en resulteert in een sappigere kip.
9. Garneer met verse kruiden en extra citroenschijfjes indien gewenst.

Serveringstip:
Serveer Za’atar Geroosterde Kip met een portie luchtige couscous, geroosterde groenten, of een frisse komkommersalade voor een compleet, heerlijke maaltijd. De unieke smaken en aroma’s van de kruiden zullen dit zeker een onvergetelijk gerecht maken voor op tafel.