John Washington
Gegrilde Italiaanse gemarineerde kip met een mediterrane twist
Deze Gegrilde Italiaanse gemarineerde kip is een smaakvolle, aromatische en sappige schotel die de rijke culinaire tradities van Italië combineert met de pittige frisheid van de mediterrane keuken. Gemarineerd in een mengsel van Italiaanse kruiden en specerijen, vervolgens perfect gegrild, is deze kip perfect voor een gezonde en bevredigende maaltijd. Gecombineerd met geroosterde groenten en een lichte salade is het een levendig en voldoening schotel die zeker indruk zal maken op familie en vrienden.
Ingrediënten:
– 4 kipfilets zonder vel
– 1/4 kopje olijfolie
– 1/4 kopje balsamicoazijn
– 3 teentjes knoflook, fijngehakt
– 1 theelepel gedroogde oregano
– 1 theelepel gedroogde basilicum
– 1/2 theelepel rode pepervlokken
– 1 theelepel zout
– 1/2 theelepel zwarte peper
– Sap van 1 citroen
– 2 eetlepels gehakte verse peterselie (voor garnering)
– Partjes citroen (voor serveren)
Instructies:
1. Maak de marinade:
1. Meng in een kom de olijfolie, balsamicoazijn, fijngehakte knoflook, gedroogde oregano, gedroogde basilicum, rode pepervlokken, zout, zwarte peper en citroensap.
2. Klop de ingrediënten samen tot ze goed gemengd zijn.
2. Marineer de kip:
1. Leg de kipfilets in een grote hersluitbare plastic zak of een ondiepe schaal.
2. Giet de marinade over de kip, zodat elk stuk goed bedekt is.
3. Sluit de zak af of bedek de schaal en laat minimaal 30 minuten marineren, bij voorkeur 2-4 uur voor maximale smaakopname.
3. Gril de kip:
1. Verwarm de grill voor op middelhoog vuur.
2. Haal de kip uit de marinade en laat het teveel eraf druipen.
3. Gril de kip 6-7 minuten aan elke kant, of totdat de inwendige temperatuur 74°C (165°F) bereikt en de kip volledig gaar is.
4. Gebruik tangen om de kip halverwege het koken te draaien voor gelijkmatig grillen.
4. Serveer:
1. Leg de gegrilde kip op een serveerschaal.
2. Garneer met gehakte verse peterselie en serveer met citroenpartjes aan de zijkant.
3. Serveer optioneel met geroosterde groenten of een lichte mediterrane salade.
Tips:
– Voorbereiden: Deze kip kan de avond ervoor gemarineerd worden om tijd te besparen op de kookdag.
– Koken zonder grill: Als je geen grill hebt, kun je een grillpan of zelfs een gewone koekenpan op het fornuis gebruiken, met dezelfde kookinstructies.
– Combineren: Voor een complete maaltijd, serveer met een portie couscous of quinoa en een frisse groene salade besprenkeld met een eenvoudige citroenvinaigrette.
Geniet van deze Gegrilde Italiaanse gemarineerde kip met zijn heerlijke mix van pittige, hartige en kruidige smaken!
