Karol Smith
Geroosterde zalm met gember-honingsaus
Dit gerecht bevat een prachtig knapperige zalmfilet die perfect is geroosterd en bedekt met een zoete en pittige gember-honingsaus. De combinatie van smaken en het gemak van bereiding maken het een perfect diner voor doordeweeks of een gerecht om gasten mee te imponeren.
Ingrediënten:
– 2 zalmfilets (met vel)
– Zout en peper, naar smaak
– 2 el olijfolie
– 2 el honing
– 1 el versgeraspte gember
– 1 el sojasaus
– 1 teentje knoflook, fijngehakt
– 1 tl citroensap
– 1 tl Srirachasaus of naar smaak (optioneel)
– Verse lente-uitjes voor garnering
– Sesamzaadjes voor garnering
Instructies:
1. Begin met het op smaak brengen van de zalmfilets met zout en peper aan beide kanten.
2. Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur.
3. Voeg zodra de pan heet is de zalmfilets met de huid naar beneden toe. Bak ongeveer 4-5 minuten tot de huid knapperig is.
4. Terwijl de zalm gaart, meng je in een kleine kom de honing, geraspte gember, sojasaus, knoflook, citroensap en Srirachasaus tot een glazuur.
5. Draai de zalmfilets om en bak nog eens 2-3 minuten.
6. Giet de gember-honingsaus over de zalmfilets in de pan en zorg ervoor dat elke filet goed bedekt is.
7. Ga nog 1-2 minuten door met het bereiden van de zalm, schep het glazuur over de bovenkant terwijl het indikt en karamelliseert.
8. Haal de zalm van het vuur zodra deze naar wens gaar is.
9. Garneer met fijngehakte lente-uitjes en sesamzaadjes voordat je serveert.
10. Serveer de Geroosterde zalm met gember-honingsaus met een bijgerecht van gestoomde rijst of verse groenten voor een volledige maaltijd.
Geniet van je smaakvolle en voedzame Geroosterde zalm met gember-honingsaus, waar de combinatie van het zoete en pittige glazuur met de hartige, knapperige zalmhuid je smaakpapillen zeker zal verblijden!
