Karol Smith
Gebakken Jumbo Garnalen met een Pittige Citrussaus
Gebakken Jumbo Garnalen met een Pittige Citrussaus is een heerlijk gerecht dat de zoetheid van garnalen combineert met de pittige smaken van citrusvruchten. Dit gerecht is perfect voor een verfrissende, lichte maaltijd met een gastronomisch tintje. De sappige garnalen worden perfect aangebakken en daarna gecoat in een heerlijke, pittige saus die de natuurlijke smaken van de zeevruchten naar voren brengt. Het is snel en gemakkelijk te maken, maar indrukwekkend genoeg om te serveren op een dinerfeest.
Ingrediënten:
– 500 g jumbo garnalen, gepeld en ontdaan van darmkanaal
– 2 eetlepels olijfolie
– 3 teentjes knoflook, fijngehakt
– 120 ml sinaasappelsap
– 60 ml citroensap
– 1 eetlepel honing
– 1 theelepel Dijon mosterd
– Schil van 1 sinaasappel
– Schil van 1 citroen
– Zout en peper naar smaak
– Verse peterselie, fijngehakt (ter garnering)
Instructies:
1. Bereid de garnalen voor: Spoel de garnalen af onder koud water en dep ze droog met een keukenpapier. Kruid de garnalen lichtjes met zout en peper.
2. Bak de garnalen: Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak ongeveer 1 minuut, tot het geurig wordt. Voeg de garnalen in een enkele laag toe aan de pan. Bak de garnalen ongeveer 2-3 minuten aan elke kant of tot ze roze en ondoorzichtig zijn. Haal de garnalen uit de pan en zet ze opzij.
3. Maak de saus: Voeg in dezelfde pan het sinaasappelsap, citroensap, honing, Dijon mosterd en de sinaasappel- en citroenschil toe. Roer het mengsel goed door en laat het ongeveer 3-4 minuten sudderen, tot het iets indikt.
4. Combineer en serveer: Doe de gebakken garnalen terug in de pan en meng ze door de saus tot ze goed bedekt zijn. Laat nog 1-2 minuten doorkoken om ervoor te zorgen dat de garnalen goed verwarmd zijn.
5. Garneer en serveer: Doe de garnalen in een serveerschaal en bestrooi met verse gehakte peterselie. Serveer direct, misschien met een bijgerecht van gestoomde rijst of een frisse salade voor een complete maaltijd.
Geniet van je Gebakken Jumbo Garnalen met een Pittige Citrussaus!
