Seweryn Dominsky
Almond Delight Cake
Deze Almond Delight Cake is een perfecte combinatie van fijnheid en decadentie. Doordrenkt met de subtiele smaak van amandelen en bedekt met een lichte maar weelderige glazuur, belooft deze cake een smelt-in-de-mond ervaring die een blijvende indruk achterlaat. Vochtig, luchtig en onweerstaanbaar, het is een ideaal dessert voor elke speciale gelegenheid of een heerlijke traktatie bij de middagthee.
Ingrediënten:
Voor de Cake:
– 1 1/2 kopjes bloem
– 1/2 theelepel bakpoeder
– 1/2 theelepel baksoda
– 1/4 theelepel zout
– 1/2 kopje ongezouten boter, op kamertemperatuur
– 1 kopje kristalsuiker
– 2 grote eieren
– 1 theelepel vanille-extract
– 1/2 theelepel amandelextract
– 1/2 kopje zure room
– 1/2 kopje volle melk
Voor het Glazuur:
– 1 kopje poedersuiker
– 2 eetlepels melk
– 1/2 theelepel amandelextract
Instructies:
1. Verwarm en Bereid Voor:
– Verwarm de oven voor op 175°C. Vet een ronde taartvorm van 9 inch in en bestuif met bloem.
2. Meng de Droge Ingrediënten:
– Klop in een middelgrote kom de bloem, bakpoeder, baksoda en zout samen. Zet opzij.
3. Klop de Boter en Suiker:
– Klop in een grote kom met een elektrische mixer de boter en suiker samen tot een luchtige massa.
4. Voeg Eieren en Extracten Toe:
– Klop de eieren één voor één erdoor, zorg ervoor dat elk ei goed is opgenomen voordat je de volgende toevoegt. Meng het vanille- en amandelextract erdoor.
5. Combineer Natte Ingrediënten:
– Voeg geleidelijk de droge ingrediënten toe aan het botermengsel, afwisselend met de zure room en volle melk. Begin en eindig met de droge ingrediënten en meng tot net gecombineerd.
6. Bak de Cake:
– Giet het beslag in de voorbereide taartvorm. Strijk de bovenkant glad met een spatel. Bak gedurende 30-35 minuten of tot een tandenstoker die in het midden is gestoken er schoon uitkomt.
7. Laat de Cake Afkoelen:
– Laat de cake 10 minuten in de vorm afkoelen voordat je hem overbrengt naar een rooster om volledig af te koelen.
8. Bereid het Glazuur Voor:
– Terwijl de cake afkoelt, klop je de poedersuiker, melk en amandelextract in een kleine kom tot een glad mengsel.
9. Glaceer de Cake:
– Zodra de cake volledig is afgekoeld, giet je het glazuur over de bovenkant, zodat het langs de zijkanten druipt. Laat het glazuur opstijven voordat je de cake in stukken snijdt en serveert.
Geniet van deze heerlijke amandelcake die zowel licht als smaakvol is en een boeiende smaakervaring belooft bij elke hap. Smakelijk!
